La ingesta de pistachos permite a los jóvenes controlar el peso y convertir la grasa en energía

Un nuevo estudio de la Universidad de Vanderbilt, en Estados Unidos demuestra que las personas jóvenes que toman pistachos controlan mejor su peso y aprovechan mejor la grasa de la dieta para obtener energía. El estudio es el primero que se realiza entre la generación millenial, cada vez más afectada por el síndrome metabólico (obesidad abdominal, hipertensión, dislipidemia y resistencia a la insulina). Ha sido conducido por la nutricionista Kate Sumislawski y un grupo de investigadores del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt; y, publicado por la revista científica Nutrients. El estudio sobre "El consumo de frutos secos como refrigerio reduce el riesgo de síndrome metabólico en jóvenes adultos: un ensayo aleatorizado" se ha llevado a cabo en 84 adultos millennials, de entre 22 y 36 años, que presentaban por lo menos un factor de riesgo de síndrome metabólico como, por ejemplo, presión arterial alta, niveles altos de azúcar en la sangre, exceso de grasa corporal alrededor de la cintura o niveles anormales de colesterol. Sin que los participantes del estudio realizaran ningún otro cambio en su dieta o en sus hábitos de ejercicio físico, los investigadores observaron una reducción del 67% en la puntuación de riesgo de síndrome metabólico en el caso de las mujeres; y, una reducción del 42%, en los hombres que comieron frutos secos durante el período de estudio. Los investigadores diseñaron específicamente el estudio para investigar el efecto independiente de comer pistachos en el peso corporal, al garantizar que la cantidad de calorías que ingerían los participantes coincidiera con la cantidad de calorías que gastaron cada día.