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El 10 de febrero se celebra el primer Día Mundial de las Legumbres

En las últimas semanas entidades del nivel de la Organización de Naciones Unidas (ONU) o la prestigiosa revista científica “The Lancet”, han lanzado a la opinión pública un mensaje claro de cara al futuro: duplicar el consumo de legumbres y fomentar su cultivo es clave tanto para nuestra salud como para la salud del planeta. En este sentido, la ONU ha decidido dedicar un “Día Mundial a las legumbres”, que se celebrará todos los 10 de febrero a partir de este año 2019. Según la resolución aprobada a propuesta de Burkina Faso y otros países, las legumbres son vitales para la seguridad alimentaria mundial, ya que su producción es muy barata y medioambientalmente sostenible y sus cualidades nutricionales las hacen indispensables para la dieta de millones de personas. Además, la ONU, ha destacado el papel de las legumbres como motor económico de muchas zonas rurales y, especialmente, la ayuda que supone a las mujeres en los países en desarrollo.

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  • 07/02/2019
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