Inauguración del V Simposio Internacional de la Cerveza

Los compuestos bioactivos contenidos en la cerveza, concretamente en los polifenoles, y el silicio podrían tener efectos protectores sobre los vasos sanguíneos, el corazón y la muerte celular neuronal causada por el estrés oxidativo. Estas son algunas de las conclusiones de las investigaciones científicas presentadas hoy en el V Simposio Internacional de la Cerveza, que se ha celebrado en el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Dª Isabel García Tejerina, ha sido la encargada de inaugurar este V Simposio Internacional de la Cerveza que ha sido presidido por el Dr. Ramón Estruch, consultor del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona. Durante el Simposio, uno de los temas tratados ha sido los compuestos bioactivos contenidos en la cerveza y sus efectos sobre la salud cardiovascular. Las enfermedades neurodegenerativas también se han convertido en uno de los ejes centrales del Simposio, debido a su prevalencia en la población. Se ha destacado la importancia de la prevención en las enfermedades neurodegenerativas aplicando nuevos métodos como el estudio de la microbiota intestinal, la nutrigenética o la nutrigenómica. Según diferentes estudios el estrés oxidativo es uno de los factores que puede provocar la enfermedad de Parkinson.