Expertos en nutrición recomiendan el consumo de carne 3 o 4 veces por semana

El Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid ha acogido el encuentro “Los españoles y la carne, una relación consolidada”, en el que se ha puesto en común entre prestigiosos profesionales de la salud el estado de consumo de la carne en nuestro país y sus recomendaciones. Los expertos han puesto en común el papel de la carne en una alimentación equilibrada, como la Dieta Mediterránea, la innovación y las principales líneas de investigación en materias de nutrición, haciendo especial hincapié en los productos cárnicos y la carne como placer gastronómico. La carne contiene proteínas de alta calidad que contribuyen a que aumente la masa muscular, minerales como el fósforo, el selenio y el hierro, que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, y vitaminas del grupo B, especialmente B12, que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso. Por todas estas propiedades, entre otras, la ingesta recomendada de carne es de 3 a 4 raciones a la semana dentro de una alimentación saludable y equilibrada.