Bruselas acoge la presentación del Documento de Consenso sobre edulcorantes bajos y sin calorías

Expertos en nutrición y salud presentan en Bruselas un documento de consenso sobre el uso y seguridad de los edulcorantes bajos y sin calorías Las conclusiones de este análisis científico se han trasladado a un Decálogo con el objetivo de ofrecer a la población información sobre su legislación, uso y seguridad Nutrición Hospitalaria, la revista científica de nutrición más prestigiosa de España y referenciada a nivel internacional, acaba de publicar las conclusiones de un análisis científico en torno a los edulcorantes bajos y sin calorías (EBSC), recogidos en la denominada Declaración de Chinchón. Este documento de consenso, que ha sido presentado en Bruselas, en el marco del Congreso de la International Sweeteners Association (ISA), se ha trasladado a un Decálogo sobre el uso y seguridad de los edulcorantes bajos y sin calorías, con el objetivo de ofrecer a los profesionales de la salud y a la población información sobre su legislación, uso y seguridad. Este decálogo ha sido elaborado a partir de las ponencias debatidas por un importante grupo de expertos de carácter multidisciplinar de las áreas de conocimiento de la nutrición y la salud (toxicología, nutrición clínica, nutrición comunitaria, fisiología, bromatología, salud pública, atención primaria, pediatría, endocrinología y nutrición, enfermería, atención farmacéutica y legislación alimentaria), reunidos bajo los auspicios de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) y con la colaboración de la Consejería de Sanidad del Gobierno de la Comunidad de Madrid, la International Sweeteners Association (ISA) y el CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición del Instituto de Salud Carlos III (CIBERobn).