Raimat inicia una vendimia que prevé excelente y reduce un 20% el consumo de agua en la viña

Raimat (Lleida, D.O. Costers del Segre) da hoy, 5 de agosto, el pistoletazo de salida a la vendimia 2025. Por su situación y clima, es tradicionalmente una de las primeras en Europa, y este año vuelve a comenzar en agosto gracias a las buenas temperaturas registradas en primavera. Se espera una campaña de excelente calidad, fruto de unas condiciones meteorológicas más equilibradas que en años anteriores y del esfuerzo constante de la bodega, pionera en viticultura regenerativa y certificada este año como B Corp. La vendimia arranca, además, con dos grandes novedades: la entrada en funcionamiento de una planta propia de compostaje, que permitirá valorizar los residuos orgánicos del viñedo y la bodega, y la reducción de un 20% en el consumo de agua en el viñedo, gracias a la combinación de riego de precisión y riego enterrado. La previsión de la bodega es recoger cerca de seis millones de kg de uva (100% ecológica) para los vinos de Raimat. En comparación con la campaña anterior, se prevé que la vendimia 2025 será algo superior dado que no se ha visto afectada por heladas o pedriscos. Aun así, la calidad de la uva promete ser excelente, gracias a una maduración más lenta y equilibrada. El ciclo de la viña comenzó con cierto retraso respecto a años anteriores, aunque finalmente, a pesar de las elevadas temperaturas registradas en junio, logró alcanzar un ritmo más habitual. Las temperaturas moderadas de julio están favoreciendo una maduración más lenta y equilibrada, lo que permite una mejor armonía entre grado alcohólico y acidez. Todo apunta a que la cosecha de este año será de una calidad excepcional. La vendimia comienza con variedades blancas como chardonnay y xarel·lo, seguirá con albariño y godello, y terminará en octubre con tintas como pinot noir, tempranillo, garnacha y cabernet sauvignon. Cerca de 80 personas participan en la recogida, que se realiza de madrugada, en las horas más frescas, de forma manual y selectiva por una sola cara de la cepa, para preservar la calidad de la uva.