Los tradicionales dulces valencianos "triunfan" en Pascua tras el resurgir de la dana

Declaraciones del gerente de Pastelería Galán, José Vicente Galán, que indicaba como "triunfa" los tradicionales dulces valencianos en Pascua: "El panquemao, la coca de pasas y nueces y la mona". "La tradición dice que el día de Pascua se va al campo a comerse la mona, el panquemao o la coca de pasas y nueces", explica Galán que, según su experiencia "el domingo y el lunes es cuando más se vende". La gente viene a comprar todo, y ya "se van a pasar el día". La dana afectó a la pastelería, entró el agua y rebasó toda la maquinaria con casi metro y medio de altura. "La dana afectó mucho al negocio, perdimos todo", cuenta Galán, que han tenido que "reconstruir toda la pastelería", y conseguir "volver a abrir tres meses después", el 1 de febrero, "después de reponer toda la maquinaria nueva".