Esther Gómez (AEPNAA): "Excluye la comida, no excluyas al niño"

Declaraciones de la coordinadora del Campamento de Verano y vocal de la Junta Directiva de la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA), Esther Gómez, en una entrevista a Europa Press TV. La filosofía del campamento se basa en "dar la posibilidad de realizar una actividad inclusiva y segura para los niños y niñas con alergia alimentaria y también adolescentes". Con la finalidad de conseguirlo, los organizadores han creado un protocolo de seguridad alimentaria que pasa por excluir parte de los alimentos que generan alergias a los usuarios del campamento. "Excluye la comida, no excluyas al niño", ha reivindicado la coordinadora.