Cocas dulces y saladas para acompañar la noche "mágica" de San Juan

Imágenes de la producción de cocas dulces y saladas que han aumentado este año sus ventas para "redondear" la gran noche mágica de San Juan. Un producto "muy mediterráneo" que se consume junto a familiares y amigos para acompañar la velada en la playa y celebrar las tradicionales hogueras. Algunos hornos de la ciudad de València decidieron hace cinco años recuperar esta receta de las cocas para San Juan, que tiene un mayor arraigo en Alicante, y cada año han notando un aumento de ventas de este producto que combina los bocados salados con los de frutos como las brevas, que suelen acompañar a la coca. Para la campaña de este año estiman ventas de entre 400 y 500 cocas dulces, elaboradas con un pan brioche, y más de 700 cocas saladas con una mezcla de cebolla pochada, atún y piñones.