Cocas dulces y saladas de San Juan aumentan sus ventas para "redondear" esta noche mágica

Declaraciones de Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y propietario de la Tahona del Abuelo, quien ha explicado que las cocas dulces y saladas están aumentado sus ventas este año para "redondear" la gran noche mágica de San Juan. Un producto "muy mediterráneo" que se consume junto a familiares y amigos para acompañar la velada en la playa y celebrar las tradicionales hogueras. Algunos hornos de la ciudad de València decidieron hace cinco años recuperar esta receta de las cocas para San Juan, que tiene un mayor arraigo en Alicante, y aseguran que cada año han notado un aumento de ventas de este producto que combina los bocados salados con los de frutos como las brevas, que suelen acompañar a la coca.