Future Market plantea un futuro alimentario con robots camareros y proyectos de neurociencia

Declaraciones de algunos de los expositores de la feria Future Market celebrada en la 6ª edición de ftalks en Valencia, una feria con startups 'foodtech' con propuestas dirigidas al futuro de la alimentación, como es el caso de la empresa Macco Robotics que apuesta por la robótica en la hostelería mediante un robot camarero, Kim, que puede servir desde cañas de cervezas a cócteles. En esta feria también se han presentado otras propuestas innovadoras como un proyecto basado en la neurociencia para conocer "con exactitud" las reacciones de los consumidores, o un bacon creador con proteína vegetal, saborizantes naturales 'plant-based' o vino creado con otros procesos de fermentación.