El maridaje de queso y vino, protagonista del festival Cheesy de Barcelona

El propietario del Restaurante Estació de França y organizador del Cheesy Fest, Adrià Bonell, asegura que "un elemento tan básico como el queso tenia que tener un homenaje, una fiesta". Así nació el evento hace 4 años, aunque aseguran que esta edición ha sido la que ha tenido más éxito. Además, el objetivo del evento es que los mayoristas puedan enseñar a los ciudadanos cómo se elaboran los quesos y la importancia de maridarlo con vinos. El maestro de quesos de Jon Cake, Enrique Txearón, explica que les encanta poder venir al evento y poder maridar queso con vino. "Si acompañamos una tabla de quesos con vino, nuestras tartas también deberían ir acompañadas de un buen vino", ha añadido. Entre las tartas más vendidas se encuentras la clásica, seguidas de la de Idiazábal y queso azul.