Monas de Pascua y 'panquemados': La "felicidad" dulce en la Semana Santa valenciana

Las monas de Pascua, los 'panquemados' y las cocas de nueces y pasas invaden en estas fechas los hornos valencianos para seguir ofrecieno una "felicidad dulce" durante la Semana Santa. Es el caso del obrador de la Tahona del Abuelo en València donde estos días no paran de trabajar para ofrecer estos tradicionales dulces a los que se han ido incorporando alguna innovación. La previsión de ventas de la mona de Pascua es un 3% menor con respecto a 2023, debido a que la Semana Santa ha llegado poco tiempo después de la celebración de las Fallas. Rausell cree que la coca de nueves y pasas será uno de los dulces estrella de Pascua, junto con sus 'panquemados' que estiman llegarán a producir unas 1.500 unidades. Unos días en los que trabajadores y propietarios de los hornos valencianos dan el 'Do de pecho' para ver que la gente disfruta de sus productos.