La chef Pepa Muñoz celebra San Valentín con el “pez del amor”

Como cada año por San Valentín, desembarca en el mercado español el “rey de los bacalaos”, el afamado “skrei”. Los noruegos le llaman “el pez del amor”, ya que recorre más de 1.000 kilómetros para encontrar pareja. Y que mejor manera de celebrar el amor que con un showcooking organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega (NSC) y capitaneado por la prestigiosa chef Pepa Muñoz. En el evento, que ha contado con la participación del Embajador de Noruega en España, se ha puesto en valor este “pata negra” del mar a través de diferentes elaboraciones. La popularidad del skrei ha crecido meteóricamente en nuestro país, ya que España se ha convertido en su principal importador mundial aupado por el éxito de ventas en hogares y alta restauración. Además, es un producto que encaja a la perfección con la gastronomía de nuestras 17 comunidades autónomas y con las saludables dietas atlántica y mediterránea. La magia del Skrei reside en su épico viaje desde las gélidas aguas del mar de Barents hasta las islas Lofoten que le ha permitido a este “pez nómada” desarrollar unos músculos superlativos y una carne tersa, con un sabor y una textura insuperables.