Ficha técnica
Los obradores de la ciudad de Valencia trabajan con mayor intensidad estos días ya que se trata de una de la semanas "más importantes" en la producción y venta de productos como las monas de Pascua y el pan quemado. Juanjo Rausell, Presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, ha detallado que se trata de la elaboración de productos "muy artesanales" y de "gran calidad", y que en esta Semana Santa les da la impresión que será de "mucho trabajo" tras los dos años de pandemia y además prevén un 15% más en ventas con respecto a 2022.
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