La aceituna de autor al alcance de todos los paladares

Comienza la primera edición del Aceituna Fest, una iniciativa de Aceitunas de España que tiene como objetivo que todos los ciudadanos disfruten de las aceitunas de autor. Durante este festival, el sector aceitunero ha querido destacar que, gracias a que los cuatro sabores básicos, dulce, salado, ácido y amargo, están presentes en la aceituna, este alimento puede llevarse bien con cualquier otro. Las aceitunas gastronómicas se convierten así en un producto que combina con otros alimentos y que tienen una vinculación directa con la hostelería. Un festival que postula a la aceituna de mesa como un referente en la gastronomía pudiendo hacer con ella recetas vanguardistas como un tartar o elaboraciones tradicionales como un guiso. (Fuente: Jordi Dominguez Gris)