Valencia celebra el día mundial de la paella con un duelo de cocineros

El World Paella Day se vuelve a celebrar en Valencia este lunes de forma presencial con un duelo entre diez cocineros de diferentes países para obtener la distinción de la mejor paella del mundo en la segunda edición del World Paella Cup. Una competición en la que "cada uno le pone paella lo que quiere" ya que el jurado es quien "valora la combinación de los sabores, la textura del arroz y su diseño", ha explicado Miguel Ángel Pérez, brand and market director de Visit Valencia. "Lo importante es elaborar la paella con el corazón", ha asegurado el chef belga, Giansante Sam, quien ha incorporado ingredientes de su país en la elaboración de su plato.