El vino, componente esencial de la dieta mediterránea

El vino es uno de los pilares de nuestra historia, tradiciones y cultura, y es un componente tan esencial de la dieta mediterránea como el aceite de oliva o el pan. Así lo han manifestado expertos en nutrición y salud, periodistas y sumilleres que participan en el ciclo de sesiones Vinos y Vidas y que se enmarca dentro de los Cursos de Verano de la Universidad Complutense. La iniciativa, impulsada por el Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Complutense y la Organización Interprofesional del Vino de España, pone el acento en los efectos beneficiosos del consumo de vino con moderación, especialmente en verano. Cada sesión de Vinos y Vidas concluye con una cata que tiene por objetivo acercar a los participantes las diferentes variedades de vino que se producen en España y sus características saludables.