Ayuntamiento Valencia impulsa que la paella sea un bien interés cultural

Declaraciones de la vicealcaldesa de Valencia, Sandra Gómez, quien ha explicado la importancia de reconocer el plato más simbólico de la gastronomía valenciana como bien de interés cultural, motivo por el que han impulsado desde el Ayuntamiento esta distinción que cuenta también con el respaldo de la Generalitat Valenciana. "Algo que nos diera pie a promover y cuidar a la paella que es algo más que un plato, es una forma de entender la identidad valenciana", ha indicado Gómez. Esta declaración como BIC sería un primer paso para solicitar que la paella pueda también ser reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.