Un panettone valenciano gana el oro en Italia como el mejor del mundo

Declaraciones de César Gómez, responsable del departamento I+D de la empresa Fartons Polo, en la que ha mostrado su satisfacción al haber sido premiado con la 'calidad oro', con 95 puntos sobre 100, en el II Campeonato Internacional del Mejor Panettone del Mundo celebrado en Italia en el que participaban 300 concursantes de diferentes países. Gómez ha señalado que una de las claves que "diferencia" a este dulce es su elaboración artesanal de esta laborioso proceso, que conlleva varios días, junto con el empleo de masa madre sin levadura prensada.