Ficha técnica
Fecha
13/11/2018
Parte
1
Duración
00:05:40
Sonido
Totales
Edición
Bruto Compactado
Localización
Valencia
Declaraciones de María José Mafé, jefa de cocina CEAR Sueca, sobre la cata a ciegas desarrollada durante la feria Gastrónoma en Valencia, que ha contado con la participación de personas refugiadas de 10 países diferentes, dentro del proyecto 'Acoge un Plato'. Los comensales que han participado en esta cata han intentado adivinar la procedencia de estos platos. Toni Bouarfa es uno de los cocineros que ha elaborado para esta cata un plato típico de Marruecos, las recetas elaboradas según CEAR "evocan los recuerdos de su infancia, de su familia y de sus orígenes".
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