Helado de Picota del Jerte, la propuesta refrescante del Mercado de San Miguel

La Picota del Jerte se ha convertido hoy en la protagonista de la famosa pastelería Horno de San Onofre del Mercado de San Miguel de Madrid. El maestro pastelero Daniel Guerrero ha puesto hoy todo su ingenio y el sabor de la auténtica picota para proponernos dos cucuruchos muy refrescantes: sorbete y helado de picota del Jerte. Y es que aunque la Picota del Jerte sea una de las frutas de temporada ideal para tomarla sola, como aperitivo o como postre, también es un producto que ofrece multitud de combinaciones gastronómicas. Con dulce o con salado, ya hemos visto la picota en forma de mermeladas o gelatinas, mousses de chocolate o rellenos de bombón, en platos calientes y fríos. Las cualidades de la picota la convierten en un ingrediente perfecto para idear todo tipo de platos.