Ficha técnica
Declaraciones del presidente de la Agrupación de Clochineros del Puerto de Valencia, José Luís Peiró, que explicaba que la producción de clóchina valenciana prevé "más de 1.200 toneladas" para esta temporada, "un 5% más respecto al año pasado". Se ha presentado el inicio de la campaña de la clóchina de Valencia 2026, un producto que empieza "a finales de marzo" y dura "hasta agosto". El presidente indicaba que la diferencia con otras clóchinas es la "salinidad": "El golfo de Valencia no recibe agua dulce, es solo salada, y eso hace que durante los nueve meses de vida se está filtrando agua salada". Además, señalaba que este año "ha favorecido la lluvia" porque "le aporta alimentación" a la clóchina y "hace que crezca más".
Relacionados