Ficha técnica
Declaraciones de Roberto Martín, director gerente y maestro pastelero de El Riojano (Madrid), que ha explicado que elaboran el roscón de reyes "de la forma más tradicional posible", "con mucho cariño y con la mejor materia prima posible". Además ha remarcado que en estas fechas "nos dedicamos al 100% al roscón" y ha confesado que para que sea uno bueno, el secreto es "no saltarse ningún paso y ningún ingrediente".
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