Zaguirre (Gremi de Pastisseria de Barcelona) apuesta por innovar "sin excentricidades"

Declaraciones del presidente del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Miquel Zaguirre, en una entrevista de Europa Press TV. Zaguirre ha destacado que los pasteleros innovan para adaptarse a los nuevos gustos "sin excentricidades", centrándose en frutos secos de calidad para pralinés como pistacho, nuez de macadamia o avellana, manteniendo lo clásico como base. "Por supuesto, por el espíritu innovador y creativo que tiene el pastelero, sí que realiza variedades, pero sin excentricidades", ha precisado.