Ficha técnica
Fecha
12/11/2023
Parte
1
Duración
00:10:03
Sonido
Totales
Edición
Bruto Compactado
Localización
La Roca de la Sierra (Badajoz)
Firma
Europa Press
Declaraciones del director técnico de la IGP Vaca de Extremadura, Miguel Morillo, quien ha resaltado que este "sello de calidad europeo" es un "reconocimiento" al vacuno extremeño. "Es un animal que se cría en libertad los 365 días del año" y es"explotado en extensividad", ha apuntado Morillo. Por su parte, declaraciones de un ganadero extremeño, Luis Alfonso Huerta, quien ha explicado que la IGP Vaca de Extremadura es un "distintivo" para el ganaero que certifica que "las cosas se hacen bien" y el sabor "no lo iguala ninguna carne", ha dicho el ganadero. Finalmente, declaraciones del cocinero extremeño Francis Refolio, quien cocinando una carne de vacuno ha resaltado que la "calidad" y los sabores "son brutales" para el cliente.
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