Eneko Atxa, chef de la boda de Tamara Falcó e Íñigo Onieva: "Son buenos anfitriones"

Eneko Atxa, que se encargará del menú de boda de Tamara Falcó e Íñigo Onieva. Asegura que no se ha sentido incomodado por las críticas al ser primo de una de las diseñadoras del antiguo vestido de la marquesa de Griñón: "nunca me incomoda nada. Yo me ciño solo a mi trabajo. Tengo que ser un profesional dentro y fuera de la cocina. Respetar cien por cien a todos mis clientes. La opinión que más me importa es la de después del plato, la de si les ha gustado o no les ha gustado". Defiende que el futuro matrimonio son unos buenos anfitriones: "por supuesto, todos nuestros clientes lo son". Se siente muy agradecido de poder cocinar para grandes clientes como ellos: "por supuesto que sí, yo siempre soy feliz cocinando para los demás, lo que más me gusta hacer en el mundo" "nunca comento nada sobre mis clientes pero yo soy feliz y cuido a todos mis clientes por igual, con todo el mimo y el cariño del mundo". Define qué tipo de cocina es la que domina en sus menús, como el que servirán en la boda de Tamara Falcó e Íñigo Onieva: "somos gente que cocina pensando siempre en el territorio, con muchísimo cariño e intentando hacerlo de la mejor manera posible, hacerlo rico, lo más elegante posible también. Y sobre todo eso, igual que con los clientes, con la comida: respetuosos". Este tema es en exclusiva Total Eneko Atxa: - Hola, Eneko. Perdona que te interrumpamos. ¿nos puedes atender un segundito? No te quitamos mucho más tiempo. ¿Cómo estás? Hace mucho que no sabemos. - Hola. - ¿qué tal? Has venido aquí a Madrid a unos premios importantes, ¿no? - Sí, sí. - Yo sé que eres muy discreto y no quieres opinar pero se está creando mucho revuelo porque eres el creador. - Nunca opino de ningún cliente, jamás. No lo he hecho jamás y todas las cosas que nos llegan de todos los clientes que tenemos y demás son súper importantes para nosotros. - La discreción prima. - Siempre, son cualquier cliente. Yo siempre digo que las personas que llegan a nuestra casa se tienen que sentir en su casa y nosotros no somos nadie para hablar de nadie. - Imagino que será un orgullo porque es la boda del año, no como el resto de clientes. - Nosotros siempre decimos que los clientes son fundamentales, importantísimos para nosotros y ya está. - ¿Le ha incomodado que se diga que había mala relación? - Nunca me incomoda nada. Yo me ciño solo a mi trabajo. Tengo que ser un profesional dentro y fuera de la cocina. Respetar cien por cien a todos mis clientes. La opinión que más me importa es la de después del plato, la de si les ha gustado o no les ha gustado, si han estado contentos o no han estado contentos en casa. Eso es lo que tiene que primar siempre para un cocinero. - Es una falacia que haya habido mala relación después de romper con su prima el vestido. Como es prima de la diseñadora. - Nunca comento nada sobre mis clientes pero yo soy feliz y cuido a todos mis clientes por igual, con todo el mimo y el cariño del mundo. - ¿Está feliz? Independientemente que sea tan mediática. - Por supuesto que sí, yo siempre soy feliz cocinando para los demás, lo que más me gusta hacer en el mundo. - Son unos buenos anfitriones, eso sí. - Por supuesto, todos nuestros clientes lo son. Gracias. - ¿Usted cómo se definiría en la cocina: más tradicional, más rompedora? - No, somos gente que cocina pensando siempre en el territorio, con muchísimo cariño e intentando hacerlo de la mejor manera posible, hacerlo rico, lo más elegante posible también. Y sobre todo eso, igual que con los clientes, con la comida: respetuosos. - Ya lo tiene todo preparado, imagino. - Cada día hay que preparar todo. - Va cambiando. - Para todos los clientes, todos los días. Gracias. - Muy feliz imagino. - Siempre felices, cocinando. Haciendo felices a los demás o intentándolo, siempre somos felices. - Aparte, ella también muy cocinitas, que ganó. - Gracias. - Que vivan los novios. - Gracias. - Gracias, señor. Este tema es en exclusiva