Ramón Freixa, amigo de Tamara Falcó, cree que ella está muy capacitada para crear el menú de su boda

Ramón Freixa, amigo de Tamara Falcó, cree que ella está muy capacitada para crear el menú de su boda: "Tamara, que aparte de amiga es cocinera y le he cocinado, tiene criterio, sabe y tiene lo más importante que ha de tener un cocinero que es sensibilidad, corazón y hacerlo distinto. Tú puedes coger una receta, pero cada uno la puede interpretar de una manera distinta. Tamara le pone esa pasión, ese corazón y ese empeño, sobre todo ese rigor. Realmente hay una parte de cocina que es rigor y academicismo. Nos puede parecer muy frívolo ganar un concurso, pero luego se ha formado en una de las mejores universidades de cocina, tiene esa parte académica y esto es muy importante". Por el momento la diseñadora no le ha comentado nada sobre el menú a Ramón Freixa pero este sí que le da una idea: "es una responsabilidad, pero la mayor que tengo es que yo me caso y me va a tocar hacer el menú. Yo haría un plato de ave y que se trinchase en mesa. Creo que las bodas han de volver a esa parte de espectáculo, de servicio y yo pensaría un plato que se pudiese trinchar en cada mesa. Algo que normalmente no comemos". Cuando le preguntan por el prometido de Tamara, ramón se muestra muy correcto: "es el futuro marido, a mí lo que mis amigos hagan no me metáis en enredos. Es gourmet, es la pareja ideal. Siempre digo que viva el amor". Él que también se da el 'si, quiero' este año, asegura que organizará el menú del día más importante de su vida: "yo soy zurdo y tengo muy buenas manos derechas y los que van a cocinar ese día son de mi confianza, mi catering, mi equipo". Total Ramón Freixá: - Noche especial de la mano de Fiona, usted también colabora esta noche con una propuesta muy interesante. - Creo que es interesante porque se come. La gastronomía es arte efímero, es ese arte que muchas veces va atado a una experiencia 360º en Ramón Freixa. El que compre la NFT tiene esa parte de una cena exclusiva cocinada en directo, ese traje a medida, esa obra de arte cocinada y hecha para y por, que es lo que suma. - Gracias a estas veladas y las nuevas tecnologías la gastronomía cada vez interesa más. - La gastronomía es cultura, tenemos la gran suerte de que España es el país con más talento a nivel gastronómico mundial, tenemos ese lienzo en blanco y esos colores que son los ingredientes y los productos. Para mí es esa parte de emocionar y de trasmitir porque la gastronomía, aparte de cultura, es sentimiento, has de llegar al corazón de quien lo come. - A quien le ha llegado al corazón es a Tamara Falco, ¿no sé qué le parece a usted como cocinera? - Tamara, que aparte de amiga es cocinera y le he cocinado, tiene criterio, sabe y tiene lo más importante que ha de tener un cocinero que es sensibilidad, corazón y hacerlo distinto. Tú puedes coger una receta, pero cada uno la puede interpretar de una manera distinta. Tamara le pone esa pasión, ese corazón y ese empeño, sobre todo ese rigor. Realmente hay una parte de cocina que es rigor y academicismo. Nos puede parecer muy frívolo ganar un concurso, pero luego se ha formado en una de las mejores universidades de cocina, tiene esa parte académica y esto es muy importante. - ¿La vería capaz de organizar parte del menú de su boda? - No lo sé, pero la veo capaz y capacitada. Una cosa es capaz y otra capacitada. Valor, sé que lo tiene y capacitada está preparada para poderlo hacer. - ¿Ha habido conversaciones para que sea usted? - No, no las ha habido. (Hace un gesto de quitarse el sudor de la frente) Ya le hice el 40 cumpleaños, pero si Tamara me dice ven, lo dejo todo. - Todavía queda. - Ya veremos. - Puede ser. - Que no, no me liéis. - ¿Sería mucha responsabilidad? - Es una responsabilidad, pero la mayor que tengo es que yo me caso y me va a tocar hacer el menú. - ¿Cuando es la fecha? - El 3 de septiembre. - ¿Va usted a la de Tamara? - No me han invitado. - ¿No le ha llegado? Todavía queda. - No lo sé, yo a la mía voy. - ¿Nervioso? - No, lo tengo bastante controlado. - ¿No va a descansar? - Sí, yo soy zurdo y tengo muy buenas manos derechas y los que van a cocinar ese día son de mi confianza, mi catering, mi equipo - Usted disfrutará el día como se merece. - Sí, seguro. - ¿Tamara estará en su boda? - De momento es secreto de sumario. - Es un sí. - La lista de invitados aún no está cerrada con lo cual - Es amiga con lo cual puede estar - Ahí lo dejamos. - El que calla otorga. - No vamos a seguir ahí. - ¿Qué plato principal le propondría usted a Tamara para el día 8 de julio? - Yo haría un plato de ave y que se trinchase en mesa. Creo que las bodas han de volver a esa parte de espectáculo, de servicio y yo pensaría un plato que se pudiese trinchar en cada mesa. Algo que normalmente no comemos. - Estuvo en el 40 cumpleaños de Tamara, ahí estuvo el prometido, ¿qué opina de él? - Es el futuro marido, a mí lo que mis amigos hagan no me metáis en enredos. - Le gustan mucho los restaurantes. - Es gourmet, es la pareja ideal. Siempre digo que viva el amor. - Enhorabuena. - Muchísimas gracias. - Estaremos en su boda si nos invita. - Yo no llevo la lista. No quiero que sea como la de Lolita 'si me queréis irse' no queremos eso.