Cristina Pedroche desmiente de manera tajante que haya invertido 2,5 millones en 'Streetxo'

CRISTINA PEDROCHE DESMIENTE DE MANERA TAJANTE QUE HAYA INVERTIDO 2,5 MILLONES EN ‘STREETXO’, EL RESTAURANTE DE SU MARINO EN LONDRES: “NO ES CIERTO QUE YO HAYA INVERTIDO DOS MILLONES Y MEDIO DE EUROS, PORQUE, SI NO LO SABEIS, LA GENTE DE LA TELEVISION NO GANAMOS ESE DINERO, O POR LO MENOS YO NO. ES UN GRUPO BASTANTE GRANDE DE SOCIOS LOS QUE HAN MONTADO TODO ESTO, Y YO HE PUESTO MI PEQUEÑA PARTE. O SEA, NI HE PUESTO TODOS MIS AHORROS NI NADA. A VER, ES UN PROYECTO EMPRESARIAL QUE YO HE HECHO PORQUE ES MI MARIDO, NO ME HUBIERA PUESTO A INVERTIR EN OTRO RESTAURANTE, LA VERDAD. SOLO ESTOY INVIRTIENDO EN ESTO, PORQUE EN EL FONDO ESTOY INVIRTIENDO EN MÍ”. ASIMISMO, TAMBIÉN NIEGA LAS IFORMACIONES QUE SE PUBLICARON EN INTERNET, LAS CUALES NO DEJABAN EN BUEN LUGAR LOS ESPACIOS REGENTADOS POR DAVID MUÑOZ: “NO, PUES ESO ES MENTIRA. DE HECHO, SI TU LEES TODO LO QUE PONE, DICE QUE EN STREETXO LA GENTE NO TIENE HIGIENE, QUE SON YONKIS CON TATUAJES… O SEA, EN STREETXO, HAY HIGIENE, LOGICAMENTE, ES UN RESTAURANTE. PERO QUE LA GENTE ES ASÍ, HOY EN DIA TODO EL MUNDO PUEDE ESCRIBIR EN INTERNET, PUES TENDREMOS QUE HACER CASO A LOS QUE DE VERDAD TENGAN UN POCO DE HISTORIA”. POR OTRO LADO, INSISTE EN QUE, EN ESTE MOMENTO, NO ENTRA EN SUS PLANES FORMAR UNA FAMILIA JUNTO AL COCINERO: “PUES ES UNA BROMA MÁS, QUE A PARTE YO NO ESTABA EN ESE MOMENTO NI NADA. NO QUEREMOS TENER HIJOS PORQUE QUEREMOS CRECER PROFESIONALMENTE, Y PARA MI TENER UN HIJO SERIA DEJAR UN POCO DE LADO MI PROFESION Y CENTRARME CIEN POR CIEN EN EL NIÑO, Y AHORA MISMO NO PUEDO. ADEMÁS TENGO VEINTIOCHO AÑOS Y TODA LA VIDA POR DELANTE”. POR ÚLTIMO, HABLA DE LA POLÉMICA QUE SURGIDO EN TORNO A JORDI CRUZ Y SUS BECARIOS: “EL PROBLEMA ESTÁ EN LOS ‘ESTALLERS’, QUE NO ES UN PROBLEMA EN SÍ, ES QUE ESTA GENTE ES PROFESIONAL QUE QUIERE APRENDER DE LOS MEJORES, ESTA GENTE PODRÍA TENER UN SUELDO ELEVADO EN CUALQUIER RESTAURANTE, PERO QUIEREN APRENDER DE LOS MEJORES. EN DIVERXO NO CONTAMOS CON ‘ESTALLERS’, ALGUNA VEZ LOS HEMOS TENIDO POR ALGUNA CUESTION PERSONAL, PERO NO TENEMOS. O SEA, EL ‘ESTALLER’ ESTÁ DADO DE ALTA, TIENE UN SUELDO, MÁS O MENOS, EN FUNCION DE LAS HORAS QUE PUEDA HACER. LO QUE PASA ES QUE LOS ‘ESTALLERS’ TIENEN UNA JORNADA DE CINCO HORAS Y CLARO, EN CINCO HORAS NO VES TODO UN SERVICIO, ENTONCES, CLARO, SE QUIEREN QUEDAR MÁS HORAS, ESE ES EL PROBLEMA”. TOTAL A CRISTINA PEDROCHE: - ¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE HA LLAMADO LA ATENCIÓN DE ESTE NUEVO PROGRAMA? - ES UN CONCEPTO MUY SENCILLO, ENTRAMOS DENTRO DE LOS LUGARES ICÓNICOS Y RECONOCIBLES, Y EXPLICAMOS CÓMO FUNCIONAN. ES VERDAD QUE EL PROCESO DE PRODUCCION HA SIDO MUY DURO, MUCHOS DIAS, MUCHAS HORAS… PERO EL CONCEPTO EN SÍ ES MUY SENCILLO. SORPRENDERME ME SORPRENDE TODO, MUCHAS VECES NO TE PARAS A PENSAR TODA LA INGENIERÍA Y TODAS LAS PERSONAS QUE HAY DETRÁS. - YO CREO QUE, ADEMÁS, ESTO VA A HACER QUE CRITIQUEMOS MENOS, PORQUE SABREMOS LO QUE HAY DETRÁS. ES DECIR, NO SEREMOS TAN CRITICONES PUES CUANDO, POR EJEMPLO, UN AVION LLEGUE TARDE. - SI, A LO MEJOR LO QUE NOS FALTA ES UN POCO DE INFORMACION. TAMBIEN ESTA MUY BIEN QUE EN ESPAÑA VEAMOS QUE SOMOS GRANDISIMOS PROFESIONALES, GRANDISIMOS TRABAJADORES Y QUE HAY MUCHISIMA GENTE CON MUCHISIMO VALOR DETRÁS. ESO ES LO QUE CONTAMOS, TODO LO QUE HAY DETRÁS. - ¿CUÁL ES EXACTAMENTE TU PAPEL? - SIMPLEMENTE NARRO LO QUE YO ESTOY VIENDO, VOY CONTANDO, OBSERVANDO, VIENDO CÓMO LO HACEN… ADEMÁS, DE POR SÍ, VIVIMOS MUCHAS SITUACIONES QUE HABLAN POR SI SOLAS, ES DECIR, NO HACE FALTA MI OFF. MI PAPEL ES EL DE UNA CIUDADANA QUE HA ENTRADO ALLÍ Y TIENE MUCHA CURIOSIDAD POR VER TODO. - ¿CÓMO HABÉIS CONSEGUIDO ESA NATURALIDAD EN LA GENTE? - PRIMERO VA EL EQUIPO DE PRODUCCION, QUE SON CASI DIEZ PERSONAS, Y YO VOY AL FINAL, LO MAXIMO QUE HE ESTADO EN UN LUGAR HAN SIDO TRES O CUATRO DIAS, YO SOY LA PIEZA QUE LO EXPLICA TODO, EL HILO CONDUCTOR. - ¿SE VAN A GRABAR MÁS PROGRAMAS? - ESTAMOS EN ELLO. LA IDEA ES QUE SÍ, TAMBIEN HABRA QUE VER CÓMO VAN ESTOS PRIMEROS SEIS CAPITULOS. - UN TRABAJO MÁS QUE TAMBIÉN TENDRÁS QUE COMPAGINAR CON TUS VIAJES A LONDRES. - CON TODO. LO UNICO BUENO ES QUE LA TELE EN LOS FINES DE SEMANA NO SE SUELE TRABAJAR, EN LO QUE ES EL ENTRETENIMIENTO, ENTONCES ESO ME VA BIEN. HAY QUE ENCONTRAR EL BALANCE, TODO ES COMPATIBLE. - YO TE QUERIA PREGUNTAR PORQUE LOS VIAJES A LONDRES, A PARTE DE SENTIMENTALES, POR ESTAR CERCA DE DAVID, ¿TAMBIÉN VAN LIGADOS A UN PROYECTO PROFESIONAL? EN EL SENTIDO EN QUE TU HAS INVERTIDO ECONOMICAMENTE EN LA EMPRESA DE DAVID Y ESTAIS TENIENDO ESE PROYECTO JUNTOS, ¿NO? - SÍ, ES QUE LO HAS DEFINIDO PERFECTAMENTE, TAL CUAL. NO ES CIERTO QUE YO HAYA INVERTIDO DOS MILLONES Y MEDIO DE EUROS, PORQUE, SI NO LO SABEIS, LA GENTE DE LA TELEVISION NO GANAMOS ESE DINERO, O POR LO MENOS YO NO, Y SI HAY GENTE QUE LO GANA, YO TAMBIEN QUIERO. ES UN GRUPO BASTANTE GRANDE DE SOCIOS LOS QUE HAN MONTADO TODO ESTO, Y YO HE PUESTO MI PEQUEÑA PARTE. O SEA, NI HE PUESTO TODOS MIS AHORROS NI NADA. A VER, ES UN PROYECTO EMPRESARIAL QUE YO HE HECHO PORQUE ES MI MARIDO, NO ME HUBIERA PUESTO A INVERTIR EN OTRO RESTAURANTE, LA VERDAD. SOLO ESTOY INVIRTIENDO EN ESTO, PORQUE EN EL FONDO ESTOY INVIRTIENDO EN MÍ. - ¿ES UNA COSA SIMBÓLICA O ES QUE TAMBIÉN LE FALTABA ESE PICO ECONÓMICO PARA DESPEGAR? - YA SABEIS QUE ESTE PROYECTO NACIÓ HACE MUCHOS AÑOS, QUE HAN TENIDO MUCHOS PROBLEMAS, Y DEMÁS. PUES DIO LA CASUALIDAD DE QUE UN SOCIO SE FUE, TENÍAN QUE BUSCAR OTRO Y DIJE QUE ME LO QUEDABA YO. COMO ERA POCO Y YO PODÍA, ME LO QUEÉ, PERO NO SON DOS MILLONES Y MEDIO. NO TENGO ESE DINERO. - ¿ESTÁS PARTICIPANDO ACTIVAMENTE EN LAS DECISIONES? - SOBRE TODO, EN LAS DECISIONES MÁS COMUNES, NO EN DECISIONES CON TANTO PESO, PARA ESO ESTA EL EQUIPO DE PROFESIONALES. LOGICAMENTE, DAVID Y YO TOMAMOS MUCHAS DECISIONES, DE SI PONEMOS ESTE TIPO DE SERVILLETAS O ESTE OTRO, O DE SI AHORA VAMOS A PONER PAN O NO… ESE TIPO DE COSAS. LUEGO, A PARTE, ÉL COCINA, Y YO PRUEBO Y DIGO CUÁL ME GUSTA MÁS. - O SEA QUE TE DEJA PARTICIPAR, ¿NO? - POR SUPUESTO, ES QUE LO QUE SIEMPRE HEMOS DICHO LOS DOS DE QUE SOMOS UN EQUIPO ES VERDAD. SÉ QUE SUENA MUY ÑOÑO O REPELENTE, PERO ES VERDAD, ES QUE ES ASÍ. NO ES UNA CUESTION YA DE AMOR, ES QUE SOMOS EQUIPO. - SI PONES CRISTINA PEDROCHE EN EL BUSCADOR TE APARECE LO QUE PASÓ ENTRE DAVID Y EL CRÍTICO GASTRONÓMICO, ¿QUÉ PASÓ REALMENTE? ¿NOS LO PUEDES ACLARAR? - PERO ES QUE, EN EL FONDO, CRÍTICAS HAY TODO EL RATO. ES QUE SI PONES CRISTINA PEDROCHE SOLO TAMBIEN HAY MUCHAS BURRADAS. PERO DAVID ES COMO YO, MUY PASIONAL, ES QUE MUCHAS VECES PASA, MUCHOS CRÍTICOS SE VAN MUY BIEN Y LUEGO NO ESCRIBEN TAN BIEN COMO LE GUSTARIA, DAVID SIEMPRE PREGUNTA “OYE, ¿EN SERIO NO TE GUSTÓ? PORQUE ME DIJSITE NO SÉ QUE”. - ¿IGUAL HIZO MAL EN ENTRAR CUANDO DIJO QUE DESPEDIA AL CAMARERO SI NO RETIRABA LA CRÍTICA? - QUE NO… AH, ES QUE ESTAMOS HABLANDO DE OTRA COSA. NO, PUES ESO ES MENTIRA. DE HECHO, SI TU LEES TODO LO QUE PONE, DICE QUE EN STREETXO LA GENTE NO TIENE HIGIENE, QUE SON YONKIS CON TATUAJES… PENSABA QUE ESTABAMOS HABLANDO DE OTRA COSA DE LONDRES. O SEA, EN STREETXO, HAY HIGIENE, LOGICAMENTE, ES UN RESTAURANTE. PERO QUE LA GENTE ES ASÍ, HOY EN DIA TODO EL MUNDO PUEDE ESCRIBIR EN INTERNET, PUES TENDREMOS QUE HACER CASO A LOS QUE DE VERDAD TENGAN UN POCO DE HISTORIA. SI ALGUIEN ESTÁ CRITICANDO MI RESTAURANTE Y DICE QUE HAY GENTE QUE NO TIENE HIGIENE, Y QUE POR LLEVAR TATUAJES YA SON YONKIS, PUES PARA MI HA PERDIDO TODO EL INTERES. - ¿SEGUIRÉIS CRECIENDO? - HOMBRE, ESPERAMOS CRECER MUCHO MAS, PERO DE MOMENTO, POCO A POCO, LO QUE TENEMOS QUE ESTÉ BIEN ASENTADO. - ¿Y LO DE LOS NIÑOS? PORQUE DECÍA DAVID QUE ÉL SI QUERIA TENER HIJOS, PERO QUE ALGUIEN NO QUERÍA. ES UNA BROMA, ¿NO? - PUES SI ES UNA BROMA, ¿PARA QUÉ ME LO DICES? PUES CLARO, PUES ES UNA BROMA MÁS, QUE A PARTE YO NO ESTABA EN ESE MOMENTO NI NADA. NO QUEREMOS TENER HIJOS PORQUE QUEREMOS CRECER PROFESIONALMENTE, Y PARA MI TENER UN HIJO SERIA DEJAR UN POCO DE LADO MI PROFESION Y CENTRARME CIEN POR CIEN EN EL NIÑO, Y AHORA MISMO NO PUEDO. ADEMÁS TENGO VEINTIOCHO AÑOS Y TODA LA VIDA POR DELANTE. - LA POLÉMICA SURGIDA EN TORNO A JORDI CRUZ Y LOS BECARIOS QUE TIENE EN SU COCINA, ¿QUÉ PASA EN LOS RESTAURANTES DE DAVID MUÑOZ? - A VER, LO PRIMERO QUE HAY QUE ENTENDER ES LA DIFERENCIA ENTRE SER BECARIO Y SER UN ‘ESTALLER’, O SEA, LOS BECARIOS, QUE SON LAS PRACTICAS DE LAS ESCUELAS DE HOSTELERIA, TIENE UN CONVENIO QUE PUEDEN VENIR CIERTAS HORAS A LOS RESTAURANTES, POR SUPUESTO, TODO EL MUNDO TIENE QUE HACER SUS PRACTICAS CUANDO TERMINA EL CURSO. EL PROBLEMA ESTÁ EN LOS ‘ESTALLERS’, QUE NO ES UN PROBLEMA EN SÍ, ES QUE ESTA GENTE ES PROFESIONAL QUE QUIERE APRENDER DE LOS MEJORES, ESTA GENTE PODRÍA TENER UN SUELDO ELEVADO EN CUALQUIER RESTAURANTE, PERO QUIEREN APRENDER DE LOS MEJORES. EN DIVERXO NO CONTAMOS CON ‘ESTALLERS’, ALGUNA VEZ LOS HEMOS TENIDO POR ALGUNA CUESTION PERSONAL, PERO NO TENEMOS. - LO QUE QUIERES ACLARAR ES QUE ES ALGO LEGAL, ¿NO? - O SEA, EL ‘ESTALLER’ ESTÁ DADO DE ALTA, TIENE UN SUELDO, MÁS O MENOS, EN FUNCION DE LAS HORAS QUE PUEDA HACER. LO QUE PASA ES QUE LOS ‘ESTALLERS’ TIENEN UNA JORNADA DE CINCO HORAS Y CLARO, EN CINCO HORAS NO VES TODO UN SERVICIO, ENTONCES, CLARO, SE QUIEREN QUEDAR MÁS HORAS, ESE ES EL PROBLEMA. - ENTONCES, EN XO NO HAY ‘ESTALLERS’, ¿NO? - NO HAY ‘ESTALLERS’ EN LOS RESTAURANTES XO, Y NO CREO QUE LOS HAYA. O SEA, DAVID HA SIDO ‘ESTALLER’, EN EL DOS MIL CATORCE EL CERRÓ DIVERXO EN AGOSTO Y SE FUE A CHICAGO, ESTUVO CONOCIENDO LA COCINA ALLÍ Y ÉL ESTUVO GRATIS, PORQUE ESTAS TRABAJANDO, PERO ESTAS APRENDIENDO MUCHISIMO, ES UN MASTER. - SE SACA UN POCO DE CONTEXTO QUIZÁ LA NOTICIA, ¿NO? - HAY QUE ENTENDER BIEN LAS COSAS Y HAY QUE ENTENDER LA INFORMACION.