Manuel Díaz sobre la demanda de paternidad: "Sigo con mi vida, no me ha cambiado nada"

MANUEL DÍAZ SOBRE LA DEMANDA DE PATERNIDAD: “TRANQUILO, MI SENSACIÓN ES TRANQUILO, SIGO CON MI VIDA, NO ME HA CAMBIADO NADA. PIENSO IGUAL, SIGO ADMIRÁNDOLO IGUAL. RECONOZCO QUE LA VIDA NO ES FÁCIL, ES DURA EN ALGUNAS OCASIONES, A MÍ ME HA TOCADO UNA PARTE UN POCO COMPLICADA QUE ESTABA AHÍ DENTRO DE MI CORAZÓN GUARDADA Y QUE TENÍA QUE SALIR Y AFLORAR, A QUE HUBIESE PUES, POR LO MENOS, UNA RESPUESTA HACIA MIS HIJOS QUE ESTÁN CRECIENDO Y, SOBRE TODO UNA TRANQUILIDAD, Y A MI MADRE QUE ESTÁ HACIÉNDOSE CADA DÍA MÁS MAYOR Y TENÍA QUE ZANJAR ESA HISTORIA. CREO QUE LO HE HECHO EN EL MOMENTO PRECISO Y ESTOY MUY TRANQUILO”. SI ALGÚNDÍA LLEGARA EL ACERCAMEINTO:” YA NO ME PREOCUPA ESO. ME PREOCUPA QUE HA QUEDADO CLARA LA VERDAD DE MI MADRE, QUE PARA MÍ ERA MÁS IMPORTANTE, AUNQUE YO YA LO SABÍA, PERO HABBÍA QUE DEJAR UN POCO CONSTANCIA DE ESA REALIDAD. ESA MUJER SUFRIÓ MUCHO. LO PASÓ MUY MAL. Y ESO NO PODÍA QUEDAR EN EL AIRE, ¿NO? ESO HABÍA QUE ZANJARLO, Y HABÍA QUE, COMO YO HE DICHO, CERRAR UN CÍRCULO, UNA ETAPA DE MI VIDA QUE SE HA QUEDADO CERRADA Y AHORA PUES A COCINAR”EL CORDOBÉS INAUGURA LOS MARTES DE LA HOSTELERÍA:: “ME HA TOCADO INTENTAR COCINAR, QUE COCINAR ES MUY DIFÍCIL.” TOTAL A MANUELDÍAZ “EL CORDOBÉS”:  ¿QUÉ TAL ESTÁIS? BIENVENIDOS. ¿QUÉ TAL ESTÁS TÚ?  MUY BIEN.  TE HA TOCADO COCINAR, ¿NO?  BUENO, ME HA TOCADO INTENTAR COCINAR, QUE COCINAR ES MUY DIFÍCIL. Y QUE LAS QUE COCINAN BIEN SON LAS ABUELAS Y LAS MADRES, ¿EH?  PERO CON MASTERCHEF TE HAS HECHO UN CURSO INTENSIVO, ¿NO? CUÉNTANOS UN POQUIT CÓMO HA SIDO LA EXPERIENCIA.  HE DESTROZADO MÁS QUE ARREGLADO. LO QUE ME HE DADO CUENTA QUE YO SOY UN GRAN COPIADOR DE RECETAS,Y YO ME CREÍA QUE COCINABA. COCINAR ES UN MUNDO MUY COMPLICADO, MUY DIFÍCIL SER CREATIVO EN LA COCINA. LO QUE ESTÁ CLARO QUE EN MI CASA LO QUE YO HAGO SE LO COMEN. NO SE SI ES PORQUE NO LES QUEDA MÁS REMEDIO O PORQUE ESTÁ BUENO DE VERDAD.  ¿EL COCINERO ERAS TÚ O VIRGINIA?  AHORA HE ESTADO EN EL PROGRAMA DE MASTERCHEF COCINANDO Y HEMOS COCINADO LOS DOS. VIRGINIA Y YO, LOS DOS.  ¿PERO EN CASA?  AH, EN CASA LOS DOS NOS ENZARZAMOS EN LA COCINA Y MEZCLAMOS ENTRE ANDALUZ, DEL CENTRO, VENEZOLANO... HACEMOS UNA 'MEZCLOLANZA' QUE AHÍ SALE DE TODO.  ¿HA HABIDO MUCHA RIVALIDAD ENTRE VOSOTROS? ¿CÓMO HA SIDO?  YO NO ME PUEDO PONER A RIVALIZAR CON VIRGINIA PORQUE ME GANA EN TODO. VIRGINIA HA HECHO UN PROGRAMÓN, HA ESTADO SENSACIONAL. VA A HABER UN CAMBIO MUY GRANDE PARA LO QUE ES LA SOCIEDAD Y LA GENTE. VIRGINIA SE VA A DESCUBRIR COMO UNA PERSONA INDIVIDUAL QUE NO ESTÁ PEGADA PARA NADA A MÍ, QUE NO SOMOS UN COMBO. Y ELLA HA PEGADO UN SALTO MUY GRANDE. A MÍ ME HA SORPRENDIDO, ME HA CAUTIVADO YME HA ENAMORADO MÁS, CON ESO LO DIGO TODO.  ¿LA CONQUISTASTE CON ALGÚN GUISO TRAIDICIONAL?  YO UN DÍA INTENTÉ HACER EL BACALAO AL PIL PIL Y... NO, NO, TE CUENTO, EL BACALAO LO COMPRABA MEDIO DESALADO, PORQUE CLARO, SI ENCIMA LO TENÍA QUE DESALAR YO, ERA UN CUADRO Y NUNCA FUI CAPAZ DE LEVANTAR EL PIL PIL, NUNCA . Y EL ÚNICO DÍA QUE LEVANTÉ EL PIL PIL, QUE HICE LA SALSA, PORQUE ESO ES CON EL COLADOR, TIENES QUE IR DÁNDOLE... EL ACEITE TEMPLADO, O SEA, ESO TIENE UN MISTERIO, ESE DÍA EL BACALAO ESTABA SALADO.  ¿Y ELLA A TI TE HA CONQUISTADO CON ALGÚN PLATO DE SU TIERRA?  ELLA SI SABE HACERME ALGUNOS POSTRES. YO SOY MUY DULCERO Y TIENE UNOS POSTRES ESPECIALES... UNO SE LLAMA... ES COMO LAS ISLAS FLOTANTES, CON MERENGUE Y TAL QUE ME ENCANTA Y ELLA ME LO SUELE HACER. Y LUEGO PUES, SOMOS MUY DE DISFRUTAR CON LA COMIDA. NOS GUSTA MUCHO DISFRUTAR DEL ENTORNO DE CUANDO HACEMOS ALGO EN CASA, DE GUISAR, DE LA COCINA, DE METERNOS AHÍ CON LOS AMIGOS Y, ES CURIOSO, SIEMPRE TERMINAMOS TODAS LAS REUNIONES EN LA COCINA, NO SE POR QUÉ PERO ES EL SITIO DONDE UNO EMPIEZA Y DONDE UNO TERMINA Y SACANDO LAS SOBRAS QUE HAN SOBRADO AL MEDIO DÍA, CALENTÁNDOLAS POR LA NOCHE.  ERES UN HOMBRE MUY FAMILIAR, CREO QUE ESTÁS CONTENTO PORQUE POR FIN TE HAN DADO LA RAZÓN DE QUE TU PADRE PUES... HAS ACEPTADO LAS PRUEBAS ¿CÓMO TE SIENTES? ¿CÓMO ESTÁS?  TRANQUILO, MI SENSACIÓN ES TRANQUILO, SIGO CON MI VIDA, NO ME HA CAMBIADO NADA. PIENSO IGUAL, SIGO ADMIRÁNDOLO IGUAL. RECONOZCO QUE LA VIDA NO ES FÁCIL, ES DURA EN ALGUNAS OCASIONES, A MÍ ME HA TOCADO UNA PARTE UN POCO COMPLICADA QUE ESTABA AHÍ DENTRO DE MI CORAZÓN GUARDADA Y QUE TENÍA QUE SALIR Y AFLORAR, A QUE HUBIESE PUES, POR LO MENOS, UNA RESPUESTA HACIA MIS HIJOS QUE ESTÁN CRECIENDO Y, SOBRE TODO UNA TRANQUILIDAD, Y A MI MADRE QUE ESTÁ HACIÉNDOSE CADA DÍA MÁS MAYOR Y TENÍA QUE ZANJAR ESA HISTORIA. CREO QUE LO HE HECHO EN EL MOMENTO PRECISO Y ESTOY MUY TRANQUILO.  ¿LLEGARÁ ALGÚN DÍA EL ACERCAMIENTO PERSONAL?  YA NO ME PREOCUPA ESO. ME PREOCUPA QUE HA QUEDADO CLARA LA VERDAD DE MI MADRE, QUE PARA MÍ ERA MÁS IMPORTANTE, AUNQUE YO YA LO SABÍA, PERO HABBÍA QUE DEJAR UN POCO CONSTANCIA DE ESA REALIDAD. ESA MUJER SUFRIÓ MUCHO. LO PASÓ MUY MAL. Y ESO NO PODÍA QUEDAR EN EL AIRE, ¿NO? ESO HABÍA QUE ZANJARLO, Y HABÍA QUE, COMO YO HE DICHO, CERRAR UN CÍRCULO, UNA ETAPA DE MI VIDA QUE SE HA QUEDADO CERRADA Y AHORA PUES A COCINAR.  MANUEL, ¿TU RETIRADA LA VES COMO ALGO LEJANO, AUN?  YO TODOS LOS AÑOS ME RETIRO EN OCTUBRE, PERO CUANDO LLEGA ENERO, ME ENTRA EL GUSANILLO, CHIQUILLAS, SACO LOS TRAJES, DESENPOLVO LAS MULETAS Y... Y MIRA QUE ES CURIOSO, PORQUE, REALMENTE, EN MI VIDA, HAY UN MOMENTO DE PÁNICO Y YO DECIDO SER TORERO PORQUE ERA UN SALVAVIDAS EN MI MUNDO, ¿NO? ERA LA ÚNICA TABLA QUE YO TENÍA EN MEDIO DEL OCÉANO. PERO AHORA YA, SE HA CONVERTIDO EN MI VOCACIÓN Y EN MI FORMA DE VIVIR, ¿NO? ENTONCES YA TE DIGO, PARA MÍ ES COMO NECESARIO SENTIR QUE TODAVÍA PUEDO PEGARLE A UN TORO OCHO O DIEZ PASES Y VIVIR ESA EXPERIENCIA, ¿NO? RESPETAR LO QUE HAGO Y PODER PONERME ANTE UN TORO PARA MÍ... EL DÍA QUE NO ME PUEDA PONER ANTE UN TORO, VA A SER CAÓTICO, NO ME VA A AGUANTAR NADIE.  ¿Y TE DA MIEDO QUE ESA PASIÓN LA HEREDEN TUS HIJOS, QUE LES GUSTE?  NO, MIRA, ELLOS RESPETAN LO QUE HAGO PORQUE HAN APRENDIDO A RESPETAR QUE SU PADRE ES TORERO, PERO NUNCA HAN TENIDO UNA INTENCIÓN DE... EN EL CAMPO SÍ, EN ALGUNA REUNIÓN DE AMIGOS Y TAL, PUES HAN TENIDO ALGUNA VAQUILLA Y TAL, PERO QUE NO ES NADA DESCEREBRADO, PORQUE NOSOTROS SABEMOS QUÉ VAQUILLAS SE PUEDEN PONER DELANTE, O SEA, YO NO VOY A PONER A UN HIJO MIO DELANTE DE UNA VAQUILLA PARA QUE LE HAGA DAÑO, PERO, TU LES MARCAS LAS PAUTAS, INCLUSO, CUANDO VOY POR EL CAMPO ANDANDO CON MIS HIJOS LES DIGO: “OYE, TEN CUIDADO CON ESE TORO QUE ESTÁ MIRANDO”... “ESE TORO TIENE QUE ESTAR HERIDO” Y YO VOY INFORMÁNDOLES PARA QUE ELLOS APRENDAN. Y ELLOS CUANDO HA HABIDO ALGUNA, SIEMPRE BAJO MI RESPONSABILIDAD, Y SIEMPRE BAJO MI VIGILANCIA, Y SIEMPRE, PUES, CONSCIENTE DE QUE NO CORRÍAN PELIGRO EN ESE MOMENTO. O SEA, YO NO VOY A PONER NUNCA A UN HIJO MIO EN PELIGRO, SERÍA INCAPAZ, ANTES ME PONGO YO.  VIRGINIA, SIEMPRE CONTIGO, TU MAYOR APOYO.  VIRGINIA ES MI PARTE BUENA, YO SIEMPRE LO HE DICHO, ES LA MEJOR PARTE QUE YO TENGO EN ESTE MUNDO ENTONCES LA NECESITO... CREO QUE VIRGINIA PARA MÍ ES EL AIRE.  QUÉ BONITO.  SIN ELLA YO, BUENO, NO RESPIRO.  ¿Y ELLA NO TE TIRA UN POCO DE LAS OREJAS? ¿NO LE DA MIEDO QUE LO DEJES YA?  ELLA SABES QUE SOY FELIZ, Y SABE QUE YO LO DIGO CON LA BOCA CHICA, PERO, TARDE O TEMPRANO, VA A LLEGAR, ESPERO QUE SEA TARDE, ¿NO? PERO YA TENGO MIS AÑOS, ¿EH? YA TENGO TREINTA Y TANTOS.  PERO BUENO, TE VEMOS ESTUPENDO.  TENGO TREINTA Y TANTOS, ¿EH?  MUCHAS GRACIAS.  VENGA, GRACIAS.