Sergi Arola habla de su ruptura con Silvia Fominaya: "La esperaré todo el tiempo que necesite"

SERGI AROLA HABLA DE SU RUPTURA CON SILVIA FOMINAYA: “LA ESPERARE TODO EL TIEMPO QUE NECESITE”. ENAMORADO DE SU EX NOS HABLA DE CÓMO LA VE COMO PERSONA “ES UNA MUJER INCREÍBLE Y LÓGICAMENTE ME TIENE DONDE ELLA QUIERA, ES UNA MUJER MARAVILLOSA, UNA MADRE INCREÍBLE, Y SOLO TENGO COSAS BUENAS Y BONITAS DE DECIR DE ELLA. SI SE DAN LAS CONDICIONES Y LA CASUALIDAD”. MANTIENEN EL CONTACTO PERO ESTÁ CENTRADO EN SU TRABAJO “SOLO TRABAJO, LA SEMANA PASADA EN ABUDABÍ… ES UNA ÉPOCA DEL AÑO EN LA QUE ME TOCA VISITAR MIS PROYECTOS CON LO QUE VIAJO MUCHO Y NO LA VEO, PERO NOS HABLAMOS, ESTAMOS EN CONTACTO Y YO CREO QUE POR MI PARTE, YO ESTOY DONDE QUIERA QUE ESTA”. LA ESPERANZA ES LO ÚLTIMO QUE SE PIERDE “SON CIRCUNSTANCIAS QUE PASAN, YO CREO QUE ELLA ES UN EJEMPLO PARA MÍ EN MUCHAS COSAS Y ESE ES EL SENTIMIENTO QUE TENGO, EL RESTO ESTÁ POR VER”. ENCANTADO CON SU RESTAURANTE, NOS HABLA DE SU SUEÑO “TENER MI RESTAURANTE GASTRONÓMICO EN MADRID, EL AÑO QUE VIENE HACE 20 AÑOS, Y NO TENGO NINGUNA INTENCIÓN DE MARCHARME DE MADRID”. EL CHEF ESTÁ EN PLENA FORMA “ESO ES UN TÓPICO, YO SIEMPRE DIGO QUE TODO LO QUE ME ENGORDA COMO COCINERO, LO PIERDO COMO EMPRESARIO QUE ME CONSUME”. CONSIDERA QUE LA ALIMENTACIÓN DEBERÍA SER UNA ASIGNATURA EN EL COLEGIO “ENSEÑARAN A COMER Y LO QUE HAY QUE COMER Y COMO ALIMENTARSE. EN ESE SENTIDO NO HE NOTADO CAMBIOS SUSTANCIALES…N UN PAÍS COMO ESPAÑA DEBERÍA SER UNA ASIGNATURA EN LAS ESCUELAS”. ASEGURA QUE LA GENTE SE CUIDA MUCHO MÁS QUE ANTES “LLEVAMOS AÑOS, LA GENTE MIRA LO QUE COME Y ES BUENO”. ENCANTADO CON LA FURGONETA QUE LE DA CITROEN BERLINGO “QUEREMOS DECORAR UNA FURGONETA Y NO QUEREMOS QUE SEA COMO TODAS, NOS PUSIMOS EN MANOS DEL ARTISTA Y SE HA SALIDO DEL TABLÓN, EL POLLO, LA GALLINA… LA PARTE BUENA LA HA PUESTO EL DISEÑADOR” RECURSOS DE SERGI AROLA EN LA ENTREVISTA TOTAL SERGI AROLA CON BERLINGO - ¿QUÉ TE HA PARECIDO COMO TE HA QUEDADO LA BERLINGO? - MUY CHULA, LA VERDAD QUE ES MUY YO. ES COMPLICADO, QUEREMOS DECORAR UNA FURGONETA Y NO QUEREMOS QUE SEA COMO TODAS, NOS PUSIMOS EN MANOS DEL ARTISTA Y SE HA SALIDO DEL TABLÓN, EL POLLO, LA GALLINA… - ¿LOS DIBUJOS LOS HAS HECHO TÚ? - UNA PARTE SÍ, Y LA OTRA NO. LA PARTE BUENA LA HA PUESTO EL DISEÑADOR - ¿LE VAS A DAR BUEN USO? - SÍ, DE ESO SE TRATA DE REVENTARLA - ¿QUÉ TAL LOS PROYECTOS? - BIEN, AYER REGRESE DE EDIMBURGO, QUE HEMOS EMPEZADO CON LA ‘BOQUERÍA’, ES UN RESTAURANTE QUE TENEMOS A LAS AFUERAS DE LUXEMBURGO, DISEÑADO POR LÁZARO Y LA VERDAD QUE MUY CONTENTO, TRABAJANDO MUCHO, CANSADO, PERO MUY METIDO Y A LA GUERRA - LA COCINA, CUIDARSE, COMER BIEN ¿SE LLENAN MÁS TUS RESTAURANTES? - EL TEMA DE CUIDARSE, YO CREO QUE LLEVAMOS AÑOS, LA GENTE MIRA LO QUE COME Y ES BUENO, EN UN PAÍS COMO ESPAÑA DEBERÍA SER UNA ASIGNATURA EN LAS ESCUELAS, QUE A LOS NIÑOS LES ENSEÑARAN A COMER Y LO QUE HAY QUE COMER Y COMO ALIMENTARSE. EN ESE SENTIDO NO HE NOTADO CAMBIOS SUSTANCIALES - ESTÁIS DANDO BUEN EJEMPLO LOS COCINEROS, CON BUEN TIPO, ANTES ERAN GORDITOS - ESO ES UN TÓPICO, YO SIEMPRE DIGO QUE TODO LO QUE ME ENGORDA COMO COCINERO, LO PIERDO COMO EMPRESARIO QUE ME CONSUME. - AHÍ ESTÁ EL TRUCO - SABES QUE PASA QUE EL DEPORTE MÁS DE RIESGO QUE CONOZCO ES SER PEQUEÑO EMPRESARIO, RÍETE TU DEL PARAPENTE… LO SER EMPRENDEDOR ES CANSADÍSIMO AGOTADOR, DUERMES POCO, NO TIENES VIDA PERSONAL, PARA LA LÍNEA ES FANTÁSTICO - EN ESPAÑA DECÍAN QUE TODO EL MUNDO QUIERE SER FUNCIONARIO, PERO PARECE QUE HA CAMBIADO LA BALANZA - ME PERMITO PONER EN DUDA ESE DATO, A VER LA ENCUENTRA, PORQUE YO CREO QUE LA GRAN DIFERENCIA CON PAÍSES ANGLOSAJONES ES PRECISAMENTE ESO EL RATIO DE EMPRENDIMIENTO, SOBRETODO EN DETERMINADOS PERFILES. - NOS SORPRENDIÓ LA SEPARACIÓN CON SILVIA ¿PUEDE HABER OTRA OPORTUNIDAD? - BUENO, YA LO QUE DICHO, ES UNA MUJER INCREÍBLE Y LÓGICAMENTE ME TIENE DONDE ELLA QUIERA, ES UNA MUJER MARAVILLOSA, UNA MADRE INCREÍBLE, Y SOLO TENGO COSAS BUENAS Y BONITAS DE DECIR DE ELLA. SI SE DAN LAS CONDICIONES Y LA CASUALIDAD YO LA ESPERARE TODO EL TIEMPO QUE NECESITE - SE DICE QUE LA PEDISTE MATRIMONIO Y SE AGOBIO - NO LO SÉ, SE LO TIENES QUE PREGUNTAR A ELLA. YO SOLO TRABAJO, LA SEMANA PASADA EN ABUDABÍ… ES UNA ÉPOCA DEL AÑO EN LA QUE ME TOCA VISITAR MIS PROYECTOS CON LO QUE VIAJO MUCHO Y NO LA VEO, PERO NOS HABLAMOS, ESTAMOS EN CONTACTO Y YO CREO QUE POR MI PARTE, YO ESTOY DONDE QUIERA QUE ESTA. - DONDE HUBO FUEGO QUEDAN BRASAS - SÍ, PUEDES DECIRLO ASÍ. PERO DE VERDAD QUE SON CIRCUNSTANCIAS QUE PASAN, YO CREO QUE ELLA ES UN EJEMPLO PARA MÍ EN MUCHAS COSAS Y ESE ES EL SENTIMIENTO QUE TENGO, EL RESTO ESTÁ POR VER - CON TANTO TRABAJO ¿HAS SOLUCIONADO LOS TEMAS DE HACIENDA? - NI MÁS NI MENOS, QUE EL 99% DE PIMES Y EMPRENDEDORES DE ESTE PAÍS. DESPUÉS DE TANTOS AÑOS DE CRISIS ESTAMOS MUY CANSADOS, YO ESTOY AGOTADO, PERO BUENO NO ME RINDO, ENTONCES SEGUIMOS TRABAJANDO, BUSCANDO SOLUCIONES, MIRANDO LA MANERA DE SALIR A FLOTE Y SOBRETODO DE APOSTAR POR UN SUEÑO, QUE ERA TENER MI RESTAURANTE GASTRONÓMICO EN MADRID, EL AÑO QUE VIENE HACE 20 AÑOS, Y NO TENGO NINGUNA INTENCIÓN DE MARCHARME DE MADRID - QUE SE CUMPLAN TUS SUEÑOS - GRACIAS ESTE TEMA ES EN EXCLUSIVA