Cayetano Martínez de Irujo, ofendido cuando le preguntan por Mar Flores

CAYETANO MARTÍNEZ DE IRUJO, OFENDIDO CUANDO LE PREGUNTAN POR MAR FLORES: “ME PARECE UNA FALTA DE RESPETO”. EL HIJO DE LA DUQUESA DE ALBA HA ACUDIDO A LA 30ª EDICIÓN DEL SALÓN DE GOURMETS, DONDE HA EMPLATADO EN UNA PRESENTACIÓN JUNTO A JUAN MARI ARZAK: “HA SIDO UNA EXPERIENCIA MUY ESPECIAL, ME HA DADO BASTANTE IMPRESIÓN, SIEMPRE HABÍA HECHO DE PINCHE PERO NUNCA CON ÉL Y DE ESTA MANERA, HA SIDO MUY BONITO” Y HA EXPRESADO SU GUSTO POR LA COCINA DESDE HACE YA TIEMPO: “CUANDO VIVÍA EN LIRIA SIEMPRE IBA UN RATO A LA COCINA, PASABA UN RATO AHÍ, CHARLABA Y PICABA CON LAS COCINERAS, ME GUSTA MUCHO”. HA BROMEADO CUANDO HA MANDADO SUBIR A SU ASISTENTE PERSONAL A PROBAR EL PLATO: “NO ES MI PAREJA, ES MI SECRETARIA”. SEGÚN EL JINETE, LOS PRODUCTOS DE LA CASA DE ALBA VAN POCO A POCO, YA QUE HAN TENIDO UN INICIO DURO Y AÚN NO HAN OBTENIDO BENEFICIOS: “EN EL FONDO HA SIDO POSITIVO QUEDARNOS SIN NADA A PRINCIPIOS DE AÑO PORQUE DE ESA FORMA HEMOS SUFRIDO, HEMOS APRETADO EL ACELERADOR Y HEMOS APRENDIDO DE VERDAD”. CAYETANO HA RECALCADO QUE ÉL POSEE EL 55% DE LA EMPRESA Y SU HERMANO CARLOS EL 45%, AUNQUE RECONOCE QUE ES ÉL QUIEN SE ENCARGA: “ESTAMOS LOS DOS CONJUNTAMENTE AUNQUE YO SOY EL QUE LO LLEVA TODO”, Y HA CONTADO CÓMO SE TOMÓ LA DUQUESA SU DECISIÓN DE CREAR LA EMPRESA: “LE GUSTÓ MUCHO, AL PRINCIPIO LE SORPRENDIÓ UN POQUITO PERO ENSEGUIDA LE GUSTÓ MUCHO Y LUEGO ME ANIMABA ENORMEMENTE”. TRAS DECIDIR DEDICARSE A LA CASA DE ALBA, DEJÓ LA PROFESIÓN DE JINETE DE LADO: “LOS CABALLOS YA HA PASADO A SER UN HOBBY, DEJÓ DE SER UNA PROFESIÓN EN EL MOMENTO EN QUE EMPECÉ A LLEVAR LA CASA Y AHORA ES UNA DIVERSIÓN” Y HA RECONOCIDO QUE DE SALUD YA ESTÁ BIEN “GRACIAS A DIOS”. FINALMENTE, LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN LE HAN PREGUNTADO POR MAR FLORES, LO QUE LE HA OFENDIDO: “ME PARECE UNA FALTA DE RESPETO QUE ME HAGAS ESA PREGUNTA DESPUÉS DE HABERTE CONCEDIDO UNA ENTREVISTA EN EL SALÓN DEL GOURMET, ME PARECE UNA FALTA DE RESPETO”. TOTALES DE CAYETANO MARTÍNEZ DE IRUJO: - ¿CÓMO TE ENCUENTRAS AQUÍ? - BIEN, MUY BONITO, ES MI PRIMERA EXPERIENCIA PORQUE ES LA PRIMERA VEZ QUE VENIMOS A UN SALÓN Y ES IMPRESIONANTE ESTE SALÓN DE MADRID - HAS VENIDO A PRESENTAR LOS SEIS PRODUCTOS, ¿NO? - SÍ, TENEMOS UN STAND - HOY HAS EMPLATADO - HE EMPLATADO POR PRIMERA VEZ CON MI AMIGO JUAN MARI, HA SIDO UNA EXPERIENCIA MUY ESPECIAL, ME HA DADO BASTANTE IMPRESIÓN, SIEMPRE HABÍA HECHO DE PINCHE PERO NUNCA CON ÉL Y DE ESTA MANERA, HA SIDO MUY BONITO - ¿ERES COCINILLAS? - SÍ, BASTANTE, CUANDO VIVÍA EN LIRIA SIEMPRE IBA UN RATO A LA COCINA, PASABA UN RATO AHÍ, CHARLABA Y PICABA CON LAS COCINERAS, ME GUSTA MUCHO - TE INFORMABAS DE LAS RECETAS, DE CÓMO COCINABAN LOS PLATOS… - NO, SOBRE TODO CHARLABA CON ELLAS, HACÍA PREGUNTAS PERO TAMPOCO UNA INFORMACIÓN MUY PROFUNDA - NO ERAS DE LOS QUE TE LLEVABAS LOS TAPER A CASA, ¿NO? - NO, ESO NO - ¿QUÉ TAL VAN LOS PRODUCTOS? - BIEN, CON MUCHO ESFUERZO, NOS ESTÁ COSTANDO, LLEVAMOS UN AÑO DE MUCHO TRABAJO, MUCHOS CAMBIOS, MUCHO AVANCE Y APRENDIZAJE. TENGO ESPERANZA QUE DE AQUÍ A LA VUELTA DE VERANO NIVELEMOS UN POCO LAS COSAS Y EMPECEMOS A NAVEGAR HACIA DELANTE - TODAVÍA BENEFICIOS NO HEMOS VISTO - NO, TODAVÍA NO - ¿ESTÁ SIENDO DURA LA EXPERIENCIA? - SI, DIFÍCIL, COMO TODA EMPRESA. LLEVEMOS CUATRO AÑOS, UNO MUY FUERTE, EN EL FONDO HA SIDO POSITIVO QUEDARNOS SIN NADA A PRINCIPIOS DE AÑO PORQUE DE ESA FORMA HEMOS SUFRIDO, HEMOS APRETADO EL ACELERADOR Y HEMOS APRENDIDO DE VERDAD - ¿QUÉ FUE LO QUE TE LLEVÓ A HACER ESTO? - UNO DE LOS PILARES QUE ENTENDÍ PARA PODER NIVELAR LOS GASTOS E INGRESOS DE LA CASA, TENÍAMOS QUE HACER COSAS NUEVAS Y TAMPOCO HAY MUCHAS POSIBILIDADES CON LA CASA EN SÍ. SE ME OCURRIÓ UNA EMPRESA AGRÍCOLA TAN EXTENSA COMO TENEMOS, QUE YO CONOZCO BIEN Y A MI MADRE LE GUSTÓ MUCHO - ¿ESTÁS TÚ SOLO EN ESTA AVENTURA? - SÍ BUENO, MI HERMANO CARLOS, SOMOS LOS DOS, YO TENGO EL 55% Y ÉL EL 45, PERO ESTAMOS LOS DOS CONJUNTAMENTE AUNQUE YO SOY EL QUE LO LLEVA TODO. - CUANDO LE COMENTASTE A TU MADRE ESTA IDEA, ¿QUÉ TE DIJO? - LE GUSTÓ MUCHO, AL PRINCIPIO LE SORPRENDIÓ UN POQUITO PERO ENSEGUIDA LE GUSTÓ MUCHO Y LUEGO ME ANIMABA ENORMEMENTE - ¿VAMOS A AMPLIAR LOS ALIMENTOS? - SÍ, CREO QUE CRECEREMOS PERO PRIMERO TENEMOS QUE ESTABILIZAR LO QUE TENEMOS - ¿CUÁL ES EL ELEMENTO ESTRELLA? - EL ACEITE Y LA CARNE, SON LOS DOS QUE MÁS DESARROLLADOS ESTÁN, LOS OTROS VAN MÁS LENTO PERO TODOS SON DE UNA GRAN CALIDAD - ¿QUÉ TE GUSTARÍA COMERCIALIZAR? - NO LO SÉ, LO QUE QUIERO ES MEJORAR Y COMERCIALIZAR DE UNA FORMA EXTENSA Y FUERTE LOS QUE TENEMOS, CUANDO HAGAMOS ESO YA VEREMOS QUÉ OFERTAS, QUÉ PROPUESTAS Y QUÉ SURGE POR EL CAMINO - YA TE HAS CENTRADO EN TU EMPRESA, ¿NO? - SÍ, PARA MÍ ES MUY IMPORTANTE LA MARCA - ¿APARTE DE LOS CABALLOS? - BUENO, LOS CABALLOS YA HA PASADO A SER UN HOBBY, DEJÓ DE SER UNA PROFESIÓN EN EL MOMENTO EN QUE EMPECÉ A LLEVAR LA CASA Y AHORA ES UNA DIVERSIÓN - ¿DE SALUD CÓMO ESTAMOS? - BIEN, GRACIAS A DIOS BIEN - VAYA SUSTO EH - SÍ, MUY DURO - ¿TOTALMENTE RECUPERADO? ¿YA PUEDES HACER EJERCICIO? - SÍ - ¿NO TE HAN DICHO QUE ALGO DE REPOSO? - BUENO YO CREO QUE YA, NO VAMOS A ENTRAR EN ESO, YO YA HABLÉ DE ESO, YA TE HE DICHO QUE ESTOY BIEN Y YA - SÉ QUE EN UN PASADO LO PASASTE MAL, SE VUELVEN A ABRIR ESAS PUERTAS Y A COMENTAR MUCHAS COSAS SOBRE MAR FLORES, NO SÉ SI QUIERES HABLAR ALGO O DEJAR EL TEMA ZANJADO - ME PARECE UNA FALTA DE RESPETO QUE ME HAGAS ESA PREGUNTA DESPUÉS DE HABERTE CONCEDIDO UNA ENTREVISTA EN EL SALÓN DEL GOURMET, ME PARECE UNA FALTA DE RESPETO - MUCHAS GRACIAS RECURSOS DE CAYETANO MARTÍNEZ DE IRUJO EN LA PRESENTACIÓN RECURSOS DE CAYETANO MARTÍNEZ DE IRUJO EMPLATANDO CON JUAN MARI ARZAK RECURSOS DE CAYETANO HACIÉNDOSE FOTOS CON VARIOS SEGUIDORES