El chef José Andrés explica que su hija se irá con él a Venezuela

El chef José Andrés explica que su hija se irá con él a Venezuela: "pero es que mi hija se viene conmigo mañana a Venezuela. Ella ya, bueno, o sea, chiquita ya ha estado en muchas. Ha estado en Haití, ha estado en ucrania, ha estado en Yemen, ha estado en Chad. Y si no me la llevo, si no me la llevo se enfada. Viene como voluntaria. Cuando puede, viene. Y bueno, me hace ilusión que también se comprometa como una más". En cuanto a lo que se va a perder por viajar hasta allí, reconoce: "quería haber estado en los ángeles viviendo en España. Yo en Los Ángeles, que tengo restaurante, me hacía mucha ilusión ir a ver a la selección. Ya los fui a ver a Atlanta, fueron muy cariñosos porque me regalaron una camiseta a los jugadores. Y bueno, yo creo que el entrenador y el equipo entenderán que un español más no vaya". Sobre la forma que tienen de ayudar en las catástrofes, comenta: "somos una ONG más, lo que pasa es que nos especializamos, como yo vengo diciendo desde hace muchos años, no puede ser que haya ONGS que lo hagan todo, es imposible, es como cualquier empresa privada, hacen lo que hacen porque se especializan en lo que hacen. Y nosotros nos especializamos en emergencias, en dar de comer y beber. Luego suceden otras cosas satélites, pero no decimos que lo hacemos todo". Total de José Andrés: Bueno, pues Andrés, enhorabuena. Bueno, ¿quién me iba a decir a mí que me iban a poner en la portada de Vanity Fair? La verdad que, bueno, es divertido, mis hijas me dicen qué es lo que ha pasado, que a quién le he tenido que cocinar para convencerles y, bueno, la verdad que al final, bueno, es divertido. Pues la verdad que yo lo veo más como una celebración o un homenaje a todas esas personas que ahora mismo, por lo pronto, con Bolsa en Rakitchen, pues están en Ucrania, están en el Líbano, están en Gaza o están en Venezuela, ¿no? Y que por lo que sea, pues bueno, he tenido el honor y el orgullo de poder liderarlos durante muchos años, pero al final, no es lo que hago yo, pero es lo que hacen ellos, ¿no? Y bueno, aquí estamos. ¿Quién le iba a decir a los venezolanos que iban a recibir esa gran ayuda? Bueno, a ver, hace falta mucha ayuda, somos una ONG más, lo que pasa es que nos especializamos, como yo vengo diciendo desde hace muchos años, no puede ser que haya ONGs que lo hagan todo, es imposible, es como cualquier empresa privada, hacen lo que hacen porque se especializan en lo que hacen. Y nosotros nos especializamos en emergencias, en dar de comer y beber. Luego suceden otras cosas satélites, pero no decimos que lo hacemos todo. Intentamos ser rápidos, eficientes, utilizando recursos locales, dejando el dinero invertido localmente, comprando local y utilizando a la gente local, los restaurantes, los food trucks, que son los que mejor saben y conocen en tiempo real donde la necesidad está. Con la experiencia que traemos nosotros de fuera, más el conocimiento de la gente local, normalmente podemos tener una respuesta mucho más eficiente. Hoy en día, hoy no solo estamos, y han pasado días en La Guaira, pero estamos ya en un montón de pequeños poblados y pueblos que ni siquiera se hablan de ellos, tenemos que entender que un terremoto de esta magnitud no hay suficiente gente para responder, y todo lo que hagas siempre va a ser poco, por lo tanto hay que ser muy rápido y muy eficiente porque si no te quedas siempre corto. Estamos intentando poder llegar a todos lados ya en los próximos días, porque muchas veces lo peor siempre está por llegar, porque al principio está el colapso, aún hay algo de comida en las casas, por lo tanto poco a poco las necesidades empiezan a aumentar. La ayuda, que ahora parece que es masiva, que mucha gente quiere ayudar, en una o dos semanas, de golpe, todo el mundo se va a olvidar. Y ahí es si cabe cuando más y mejor trabajo hay que hacer. Por eso nosotros intentamos llegar siempre los primeros, porque sabemos que muchas veces vamos a ser de los últimos en irnos. ¿De dónde se sacan las fuerzas? Porque es muy duro, ¿no? Bueno, tenemos ya muchos equipos que tienen que descansar de vez en cuando, porque cuando les toca... La temporada de huracanes ya ha llegado, ¿eh? Y los huracanes de este año posiblemente van a venir fuertes. Y a veces vienen ya, a veces te dan tiempo y tienes días para preparar. Los ves venir con una semana o más, y ahora a veces en tres días se ha formado una tormenta tropical que se convierte en un huracán en cuestión de días y puede llegar a categoría 5 en cuestión de horas. Por lo tanto, por eso hay que ser también rápido en todas las emergencias. Antes empieza la emergencia, antes consigues la respuesta, antes consigues controlar lo que sucede, aunque la recuperación de esa zona de Venezuela va a tardar no meses, pero va a tardar años. Por eso, repito, siempre es tan importante llegar rápido y empezar, como hicimos en Valencia, la reconstrucción igual de rápido. Nosotros solamente nos dedicamos a alimentos y bebida, agua, pero intentamos que toda la infraestructura que se dedica a ello se ponga en marcha lo más rápido posible. Vienes con tu hija, además, que supongo que sentirá muchísimo orgullo. Tú mismo has contado que te has perdido cosas... Bueno, quería haber estado en Los Ángeles viviendo en España. Yo en Los Ángeles, que tengo restaurante, me hacía mucha ilusión ir a ver a la selección. Ya los fui a ver a Atlanta, fueron muy cariñosos porque me regalaron una camiseta a los jugadores. Y bueno, yo creo que el entrenador y el equipo entenderán que un español más no vaya. Yo en Los Ángeles es como mi segunda casa. Tengo allí restaurante desde hace muchos años. Y me hacía mucha ilusión. Pero yo creo que irme a Venezuela ahora mismo es lo que me toca hacer. Pero de tu hija me refería. Pero es que mi hija se viene conmigo mañana a Venezuela. Ella ya, bueno, o sea, chiquita ya ha estado en muchas. Ha estado en Haití, ha estado en Ucrania, ha estado en Yemen, ha estado en Chad. Y si no me la llevo, si no me la llevo se enfada. Viene como voluntaria. Cuando puede, viene. Y bueno, me hace ilusión que también se comprometa como una más. Tiene al mejor maestro en casa. Bueno, yo aún aprendiendo. Que queda mucho por hacer y queda mucho por mejorar. Pues me hace mucha ilusión que esté allí la UME. Son un grupo de seres humanos increíbles. Y el trabajo que he visto, que vemos que hacen en España es impresionante. Y que la UME esté allí, pues la verdad que ya da orgullo.