PARTE 2- Canales Rivera explica cómo se tomó su madre el asalto de Kiko Rivera a Cantora

José Antonio Canales Rivera explica cómo se tomó su madre el asalto de Kiko Rivera a Cantora: "Bueno, es que esto es la historia de nunca acabar. Llevamos creo que son 42 años con esta historia. Entonces, bueno, pues las cosas se deterioran y las cosas se estropean y ella es consciente y consecuente de ello. ¿Qué es lo que a lo mejor no se entiende o no puedo entender yo? Que hablo en primera persona, pues lo que no entiendo es que si está viviendo allí y se supone que es económicamente solvente y luchó y peleó tanto por Cantora, porque eso sí lo puedo decir yo y era muy crío, Jope, pues ese legado que se le dejó a lo mejor se podía haber cuidado un poquito más", "mi madre está bien, mi madre está bien. Mi madre es una persona muy feliz, que está pasando un momento maravilloso y disfrutando un poco de la vida ahora con todo lo que lleva pasado tanto con mi abuelo, con mi padre, con mi tío y creo que es un momento maravilloso y desde luego no lo estropea por algo que ella ya no puede hacer o sea, ya no le pierde ni un minuto a nada de eso. Pero bueno, que esto es una telenovela turca, esto ahora igual vemos el Mercedes arreglado por la calle o el Golf blanco yendo de boda quién sabe, puede pasar cualquier cosa". El torero también opina sobre la relación de Tana Rivera y Roca Rey y entiende que su sobrina acude a la plaza a verle pese al mal trago: "a Roca lo conozco y me parece un tipo estupendísimo y ahora mismo creo que es la máxima figura del toreo y estar con una chica que adoro, que es mi sobrina, que es maravillosa y me parece una pareja, bueno, creo que una pareja chulísima, maravillosa, simpática, me encanta la verdad", "estar al lado de un torero no es fácil, ni para la novia ni para la madre ni para el hermano ni para nadie, no es fácil. Creo que el que mejor lo lleva es el propio torero, los demás lo llevan un poco mal. Pero el mejor consejo es el que no se da, porque hay muchas parejas y muchas madres que jamás han asistido a una corrida de toros y, sin embargo, hablo por la parte que me toca de mi madre, ella cuando ha tenido la oportunidad de asistir a los toros y estar conmigo ha preferido siempre estar en Los Toros. Te hablo de mi mamá y te hablo de mi abuela Agustina, madre de Francisco Rivera y de José Rivera, Riberita, y te digo que hacía lo mismo, se sentaba en el tendido cada uno pasa el miedo como le da la gana". Destaca la fortaleza de los toreros para recuperarse de las cornadas: "los toreros tienen una parte de fortaleza mental diferente, pero yo creo que es porque están o estamos tan conscientes, somos tan conscientes de que eso puede pasar en cualquier momento, que cuando te pasa lo normalizas y a partir de ahí lo único que tienes que hacer es recuperarte. Si esto mismo le pasara al mismo torero cayéndose de una bicicleta te digo yo que te pegas seis meses y no te recuperas". Canales acudía a la presentación del nuevo canelón de rabo de toro del restaurante Abya. Este tema es en exclusiva Total José Antonio Canales Rivera: - Bueno, pues cuéntanos un poquito de esa colaboración que estás haciendo ahora con el Palacio de Saldaña, Abya, aquí en el centro de Madrid, en Ortega y Gasaset tan maravilloso - Bueno, para empezar es que la ubicación creo que es la mejor que hay y que existe, y después tener la oportunidad de colaborar, de estar, de participar en un restaurante como este, para mí solo tengo palabras de agradecimiento para Manuel, que es un buen amigo y el propietario. Así que feliz, la verdad, es una etapa nueva en gastronomía para mí, pero como te decía antes, es muy fácil identificarse con el ecosistema este, me parece una pasada. - Estamos dentro de un palacio protegido por los bienes inmuebles ¿Qué se siente comiendo en un sitio como este? - Es muy especial porque todo lo que te rodea está hecho con todo el cariño, el amor y el respeto del mundo. Para hacer todas estas obras de arte ha pasado muchísimo tiempo hasta el punto de que cuando se tenía que abrir Manuel lo quería dejar como algo privado porque se ha hecho con mucho cariño, con mucho respeto y después cada rincón es especial, cada mueble es especial, todo. Entonces lo entiendo y empatizo totalmente con él, o sea, tengo yo este sitio y no sé, yo sí dejo entrar a la gente. - Un mexicano amante de la tauromaquia. - Bueno, México es una patria maravillosa para el universo taurino, ¿no? y poder llamarlo fusión, yo aquí como en el tema de la gastronomía y después con un restaurante que viene de procedencias mexicanas, porque además Manuel es mexicano, pues creo que es fácil, es fácil el poder estar juntos y el poder colaborar juntos, creo que es fácil. - Está haciendo un guiño además estos días, ahora que estamos en plena feria de San Isidro, está haciendo un guiño a la feria creando un canelón de rabo de toro que eso tiene que ser espectacular - Pues es espectacular, tiene que ser, no, es espectacular Yo he tenido la oportunidad de probarlo ya varias veces Y bueno, yo es que soy también muy amante de todos los sabores antaños. O sea, la comida moderna me chifla porque es maravillosa y encuentra sabores que hace 30 o 40 años eran impensables. Pero los sabores tradicionales como el rabo de toro, el poderlo meter dentro de un canelón que estamos todo el día por ahí buscándolo creo que ha sido un acierto total - Bueno sabemos que aquí se cocina fenomenal ¿qué tal cocinas tú? - Yo colaboro Yo colaboro con el personal, pero si me tengo que meter en la cocina, mejor que no. Tengo el pico muy educado, eso sí. Tengo el paladar muy educado. Me encanta comer bien y creo que a todos nos encanta comer bien. Y mejor sitio para comer bien en Madrid. Yo diría que venir a Abya y ya después, que sigan probando. Pero si tengo que cocinar yo, no, no venga. - Ese pico muy educado eso sí gracias a tu madre. - Sí, sí, tengo la gran suerte de que es que mi mamá es una grandísima cocinera y además cada vez que vamos gente a casa a comer es como que haga lo que haga, pero siempre dentro de los platos tradicionales, o sea, ten en cuenta que mi mamá es de Barbate, criada en un matadero municipal, entonces, fideo con caballa, choco con garbanzo y todos los sabores de antaño. Pero bueno, que cuando queremos entrar en cosas más especiales es tan fácil como montarla en el coche, irnos a Barbate, irnos a unos restaurantes en Barbate que son maravillosos y ahora en cuanto tenga la oportunidad de traerla aquí, pues igualmente. - ¿Cómo está yendo este año la Feria de San Isidro? - Pues yo la estoy siguiendo este año quizás algo más que otros años. Y es que se gaste el papel en una plaza de toros en la que caben 22.000 espectadores, 15, 16 tardes, más llenos absolutos, otros 10. Creo que está siendo un éxito de público tremendo. Y lo que más me llama la atención, no solo a mí, creo que a todo el universo taurino, es la cantidad de juventud, de chavales jóvenes que están asistiendo a los toros, que son los que nos tienen que darle el relevo. - Bueno, es que uno de los grandes ejemplos es precisamente Tana. Tana que está ahora con Roca Rey ¿Qué te parece esta relación? - Bueno, yo no tengo mucho que decir al respecto, lo único que a Roca lo conozco y me parece un tipo estupendísimo y ahora mismo creo que es la máxima figura del toreo y estar con una chica que adoro, que es mi sobrina, que es maravillosa y me parece una pareja, bueno, creo que una pareja chulísima, maravillosa, simpática, me encanta la verdad. - Bueno, tú como torero, bueno, y quiero decir, ¿qué le recomendarías a Tana? que también encima es tu sobrina, que acuda a las plazas, que no acuda ¿cómo es ser la novia de un torero? Eso no debe ser fácil - Bueno estar al lado de un torero no es fácil, ni para la novia ni para la madre ni para el hermano ni para nadie, no es fácil. Creo que el que mejor lo lleva es el propio torero, los demás lo llevan un poco mal. Pero el mejor consejo es el que no se da, porque hay muchas parejas y muchas madres que jamás han asistido a una corrida de toros y, sin embargo, hablo por la parte que me toca de mi madre, ella cuando ha tenido la oportunidad de asistir a los toros y estar conmigo ha preferido siempre estar en Los Toros. Te hablo de mi mamá y te hablo de mi abuela Agustina, madre de Francisco Rivera y de José Rivera, Riberita, y te digo que hacía lo mismo, se sentaba en el tendido cada uno pasa el miedo como le da la gana - Ayer me decía Laura Sánchez que prefiere estar allí y enterarse en primera persona si pasa algo - Es verdad que la he visto yo varias veces siguiendo a Manuel y es verdad que va a los toros. Es que bueno sabes que está pasando en todo momento. En casa estás esperando una llamada y esa llamada no sabe uno nunca qué puede pasar - Hablábamos de tu madre, recientemente hemos visto unas imágenes de Cantora que nos ha sobrecogido un poco Kiko con esos remolques tirando, rompiendo puertas para sacar coches, habrás hablado con tu madre de este tema porque es una finca que ella también le llega al corazón qué te parece esa entrada tan, no sé cómo llamarlo - Bueno, es que esto es la historia de nunca acabar. Llevamos creo que son 42 años con esta historia. Entonces, bueno, pues las cosas se deterioran y las cosas se estropean y ella es consciente y consecuente de ello. ¿Qué es lo que a lo mejor no se entiende o no puedo entender yo? Que hablo en primera persona, pues lo que no entiendo es que si está viviendo allí y se supone que es económicamente solvente y luchó y peleó tanto por Cantora, porque eso sí lo puedo decir yo y era muy crío, Jope, pues ese legado que se le dejó a lo mejor se podía haber cuidado un poquito más. - Pero es que además están las cabezas de toros, a tu madre le correspondía una cabeza de toro, ¿eso qué va a pasar? - Sí, pero eso no tenemos sitio para ponerla. Si ponemos la cabeza en casa se tiene que ir alguien y yo no me voy a ir (ríe) - Tu madre tendrá cierto cariño. Le habían prometido una cabeza de toro que ahora está en el Rocío parece ser - Sí, por cabezas de toro, no te preocupes vamos, que te regalo una que tengo en el garaje. Cuando llegue el momento, si llega, pues bueno pues si se devuelve por qué no. Es verdad que nos pertenece por regalo y por herencia y por legado, pues la acogeremos con todo el cariño del mundo y estará puesta pues en el mejor sitio que podamos ponerla. Que no, pues la seguiremos echando de menos y ya está - ¿Pero tu madre lo ha mal con este momento de eso de irse de Cantora, venderlo, entrar a cualquier manera? ¿cómo lo está pasando tu madre? - No, mi madre está bien, mi madre está bien. Mi madre es una persona muy feliz, que está pasando un momento maravilloso y disfrutando un poco de la vida ahora con todo lo que lleva pasado tanto con mi abuelo, con mi padre, con mi tío y creo que es un momento maravilloso y desde luego no lo estropea por algo que ella ya no puede hacer o sea, ya no le pierde ni un minuto a nada de eso. Pero bueno, que esto es una telenovela turca, esto ahora igual vemos el Mercedes arreglado por la calle o el Golf blanco yendo de boda quién sabe, puede pasar cualquier cosa. - No sé dónde meter tantas cosas que han sacado - Bueno, creo que salían contenedores y contenedores y contenedores. Yo tengo uno y lo quiero regalar. - Bueno, tú, los toros, obviamente más bien cosas benéficas, ¿no? - Sí, yo taurinamente ya hace cuatro o cinco años que dejé de torear corridas de toros y por muchos motivos. Pero sigo toreando festivales, al fin y al cabo, a mí, a mí sinceramente del tema taurino, a mí lo que me gusta, me gusta de verdad, de verdad, es torear. A mí lo que me gusta es torear. A mí todo lo demás procuro estar más bien alejado. Y bueno, hay gente que todavía sigue contando conmigo profesionalmente, yo sigo intentando estar físicamente y profesionalmente lo mejor posible y disfrutar de eso que tanto me costó aprender, porque es entre difícil y muy difícil. Y ahora lo llevo bien, no tengo presión, no tengo obligaciones profesionales, entonces todo lo que me pasa cuando me he visto de torero, todo es un disfrute, la verdad. - Los toreros sois de otra pasta. Mira Roca Rey, que le daban para más tarde la recuperación de la lesión y se adelanta mucho con la recuperación. - Sí, bueno, los toreros tienen una parte de fortaleza mental diferente, pero yo creo que es porque están o estamos tan conscientes, somos tan conscientes de que eso puede pasar en cualquier momento, que cuando te pasa lo normalizas y a partir de ahí lo único que tienes que hacer es recuperarte. Si esto mismo le pasara al mismo torero cayéndose de una bicicleta te digo yo que te pegas seis meses y no te recuperas. - ¿Tú crees que venimos a Tana y a Roca Rey de boda? Ya viene de esta casta tan taurina - Bueno, no lo sé, yo no lo sé. Yo lo que te puedo decir es que soy una pareja que me encanta. Yo de la boda de ellos yo no me meto en nada. - Bueno, pues me encanta esa colaboración con Avia. Y bueno, que por muchos años y que vaya muy bien. - Muchas gracias, muy amable. Imágenes de José Antonio Canales Rivera durante su colaboración con el restaurante ABYA en la presentación de su canelón de rabo de toro. Este tema es en exclusiva