Ficha técnica
Declaraciones de Teresa Pérez, gerente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, quien ha destacado la "gran diversidad y variedad" de los aceites de oliva que se producen en España, y de Teresa Rodríguez, directora general de la Denominación de Origen Protegida de Guijuelo, quien ha detallado que pertenecer a una figura de calidad diferenciada implica un proceso de certificación, de control y de seguimiento. "
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