Restaurante José María, pyme del año en Segovia

Si por algo se distingue Segovia, es por su cochinillo. Y en pocos sitios se prepara con el mimo, esmero y tradición que en Restaurante José María, el premio pyme del Año en Segovia, gracias a la Cámara de Comercio y Banco Santander. Fundado en 1982 en el corazón de Segovia, en la actualidad Restaurante José María tiene más de 100 trabajadores y varias empresas alrededor como El Cochinillo Viajero. Este reconocimiento les ilusiona más que nunca, porque han pasado un año complicado debido a la pandemia y las restricciones en la hostelería. La innovación y el personal humano son dos de las claves de su éxito. Su supervivencia como pyme también le debe mucho a la financiación Poder ver a sus clientes, los de toda la vida y los que están por llegar, nacionales e internacionales, les hace encarar el futuro con optimismo. No en vano su cochinillo es más que un producto estrella, es una experiencia inolvidable.