Ficha técnica
La Cooperativa San Isidro 'El Santo', con un 90% de la plantilla formada por mujeres, lleva activa desde 1963 con el único objetivo de que su ajo sea el de mayor calidad a nivel mundial. Radicada en Las Pedroñeras, municipio conquense conocido por ser la cuna del ajo morado, esta cooperativa tiene un volumen de producción de en torno a 15 millones de kilos de ajos por campaña y cuenta con más de 300 socios.
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