Ficha técnica
Declaraciones del director del Centro de Investigación, Experimentación y Servicios del Champiñón (CIES), Francisco Gea, ubicado en la localidad de Quintanar del Rey (Cuenca), quien ha detallado su labor. "Nuestra actividad principal es la de dar servicio al sector de cultivo de hongos comestibles de aquí de la Manchuela, tanto de Albacete como de Cuenca. Recibimos muestras de las plantas que elaboran el sustrato y hacemos una serie de analíticas que le sirven a estas plantas para mantener un control de la calidad", ha explicado.
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