Ficha técnica
Declaraciones de la directora de Desarrollo de Hostelería Madrid, Patricia Mota, quien ha detallado que su proyecto de sostenibilidad ya ha logrado incorporar más de 370 establecimientos que están implementando políticas de sostenibilidad en tres ejes fundamentales: económico, social y medioambiental. "Esto hace que los establecimientos, poquito a poco, vayan teniendo una hoja de ruta con objetivos a corto, medio y largo plazo", ha señalado.
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